8/03/2008

[晚餐] 香料洋蔥雞 Savory Chicken Saute

這仍舊是南方海灘(South Beach Diet)的食譜, 之前幾篇把該形容的都形容了, 我想也沒什麼需要再贅述的了吧! 我喜歡雞肉料理, 所以當然儘量先挑出自己喜歡的配方來實驗囉~ 南方海灘提供的食譜都蠻容易的, 需要的準備材料也不多, 蠻符合忙碌的現代人沒太多時間做烹飪的考量, 而且做出來的料理味道也不錯, 卡路里也低, 讓大家能吃的飽飽之外, 也不必擔心長肉肉的問題! XD

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香料洋蔥雞 Savory Chicken Saute

材料:

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雞胸 1塊
雞高湯 1/2杯
洋蔥 1顆
大蒜 1枚
新鮮迷迭香 1T(我用乾燥的1/2T)
橄欖油(E.V.O.O) 2T
鹽 適量
黑胡椒 適量

(4人份)

作法:

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鍋熱後倒入橄欖油, 將雞胸放入煎4分鐘.

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雞胸翻面後, 將洋蔥片放入, 蓋上鍋蓋悶3分鐘.

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加入切碎的大蒜/迷迭香/雞高湯, 悶煮到洋蔥變軟, 加鹽和黑胡椒調味後即可起鍋.

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洋蔥的甜味都煮進雞高湯裡了, 所以整個湯汁喝起來很鮮很甜. 這道料理的味道是屬於比較清淡的口感, 再加盤生菜沙拉, 好吃又營養的晚餐就輕鬆完成囉! =)

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