10/18/2008

[資訊] 抗老化系列 Part II: 7種抗老化的食物 7 Anti-Aging Super Foods

年齡越大越怕老, 如何才能延年益壽, 該吃些什麼才能讓身體即使老化, 卻仍舊處在良好的狀態呢?


抗老化系列 Part II: 7種抗老化的食物 7 Anti-Aging Super Foods


1. 巧克力(Chocolate)

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住在巴拿馬海岸附近的庫那人民, 患有心臟病的比率, 比住在大陸上的巴拿馬人少了9倍以上. 原因在哪裡呢? 就是因為庫那人喝的飲料中, 都含有大量可可粉. 可可粉中的黃烷醇能幫助強化心血管功能, 對於降低高血壓, 第二類型糖尿病, 腎臟病和老年癡呆症有顯著的功效!

2. 藍苺(Blueberries)

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在1999年的一項抗老化研究中發現, 在飲食中加入藍苺服食的實驗鼠, 比其他雖然均衡飲食, 卻沒加藍苺的老鼠平均多了相當於人類10年的壽命! 特別是當牠們到達晚年的時候, 這些藍苺鼠在平衡和協調的測試上, 比其他普通鼠表現的好, 這研究證實了藍苺中所含的養份, 的確在抗老的貢獻上有很大的幫助.

3. 魚(Fish)

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三十年前, 研究人員就開始觀察為什麼阿拉斯加人, 會在心臟方面患病的機率如此的低, 現在科學家認為, 原因就在於他們飲食中含有大量的魚. 魚中飽滿的 Omega 3 油脂是一種豐富的營養素, 能減少動脈中膽固醇的累積, 以及防止反常的心臟節奏.

4. 堅果(Nuts)

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七天基督再臨論者(Seventh-Day Adventists, 強調健康生活和素食飲食的一個宗教單位)的研究表示, 持續吃堅果的人, 比那些不吃堅果的人, 平均多活兩年半. 堅果是不飽和脂肪酸的豐富來源, 它們提供的好處與橄欖油類似, 都含有維生素, 礦物質和抗氧劑, 對人體有很大的益處.

5. 酒(Wine)

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喝酒有助於預防心臟疾病, 糖尿病和與年齡有關的記憶退化. 任何酒精飲料中都提供了這樣的好處, 其中就以紅葡萄酒最為受到矚目. 紅葡萄酒包含的白藜蘆醇, 能夠減慢身體中多孔的老化基因, 適量的飲用有延遲老化來臨的效能.

6. 橄欖油(Olive Oil)

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四十年前, 研究員從七個國家的研究中發現, 橄欖油中的不飽和脂肪酸對心臟病和癌症的降低有很大的幫助.除此之外, 橄欖油中也包含強力的抗氧劑-多酚, 對防止與年齡有關的疾病十分有療效.

7. 優格(Yogurt)

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在1970年, 蘇聯佐治亞比均被傳言有很多百歲老人, 報告顯示他們的長壽的秘密, 就是因為優格普遍存在他們的飲食之中. 雖然優格是否能夠直接影響壽命的長短尚未被證實, 但優格中含有大量的鈣, 在幫助推遲骨質疏鬆症有很大的效果; 此外, 優格中的"好細菌", 對於維護食道健康, 減少與年齡有關的小腸病症的發生有用處.


原文出處: 7 Anti-Aging Super Foods


相關閱讀: 2008-09-29 [資訊] 抗老化的6種食物 Six Foods That Ward Off Aging

10/16/2008

[資訊] 5種幫助減輕體重的食物 5 Essential Weight Loss Foods

特地從學校買了一本超厚的筆記本, 打算開始好好的把生活中發生的事情, 一件一件的記錄下來, 看到什麼好看的圖片啊, 或是購物目錄, 百貨公司的精品照片, 全部都一張一張收集下來, 然而一樣一樣的買回家! =P

結果幾天下來, 發現記的事是零, 要買的東西倒是越來越多, 越貼越高興, 咚.. XD 所以呢~ 從這幾天的舉動中, 我發現我們雙子座的另一個本質: 不擅長記事, 只擅長敗家! 就這樣啦~ 寫日記行動宣告失敗, 我們還是去逛百貨公司, 用購物記錄生活吧! =D


5種幫助減輕體重的食物 5 Essential Weight Loss Foods


1. 小米(Millet)

Millet

均勻的飲食應該包括五穀, 而不是像白米和白麵團等等被加工過的五穀. 而小米是這類型的食物中好吃又有營養的其中一個代表, 無粘性的五穀包括了超過10%的蛋白質, 除此之外, 還有豐富的纖維和維生素 B. 更因為小米不屬於酸性的食物, 食用後不會造成消化不良的問題.

2. 蘆筍(Asparagus)

Asparagus

當我們減重時, 多食用一些富有綠葉素的食物是很重要的! 而蘆筍便是一種非常有營養的綠色植物, 它富有營養素種類很多, 比如說葉酸, 維生素 A, 維生素 C, 維生素 K 和纖維. 另外, 蘆筍也包含了促進在大腸蠕動的健康細菌, 對於消化作用的運作很有幫助.

3. 石榴(Pomegranates)

Pomegranate

在實施減重的均衡食譜中應該要包括新鮮水果! 石榴是一種好吃又具有抗氧化物物質, 能幫助防止癌症的產生的好水果. 近年來吹起了飲用石榴汁的風氣, 雖然一樣能夠補充營養, 但對於想減重的人來說, 用吃的能比用喝的更能增加飽足感, 達到減重的目的.

4. 松子(Pine Nuts)

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松子是杉樹的種子, 並是用來做義大利青醬的主要食材, 中醫更是使用松子來改善腸胃的消化系統. 松子油有抑制食慾的作用, 松子和其他堅果類都是對減重很有幫助的食物.

5. 綠茶(Green Tea)

Green Tea

(又來了, 又來了, 綠茶又出現啦! =P)

研究發現, 當你吸收大量咖啡因時, 可能會導致你對食物的狂熱, 進而增進你的胃口, 並會因為情緒緊張而大吃大喝.綠茶是一個良好的飲料選擇, 因為它只提供少許咖啡因, 卻包含了對身體有益的抗氧劑, 因此應該多喝!


原文出處: 5 Essential Weight Loss Foods

10/15/2008

[料理] 長瓜炒雞丁 Stir-Fried Chicken Breast and Squash

簡餐在我家一直是一種很受歡迎的料理, 只要有肉跟蔬菜, 就可能輕鬆變化出多種不同口味的蓋飯好菜. 最大的優點的當然就是省時又方便, 畢竟我現在每天都在趕一些念不完的功課和考試, 真要花1-2個小時在廚房做功夫菜也是很難的, 找些好做又好吃的料理, 就變成我現在最大的訴求啦!

我還是很忙.. 依舊是被課程進度嚴重追殺! 看了看所有考試跟報告的時間表, 不到整個學期結束, 我不太可能會有很寬鬆的時間可以玩, 所以請大家多見諒啦.. 如果有回留言比較慢, 或去大家的窩窩次數比較少的話, 請多多包含哩~ >"<

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長瓜炒雞丁 Stir-Fried Chicken Breast and Squash

材料:

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雞胸 1塊, 切成小塊
長瓜 1根
蔥 1跟
蒜 1枚
薑絲 少許

作法:

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雞丁用醬油/米酒/太白粉略醃, 過油備用.

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餘油炒香蔥/薑/蒜, 放入長瓜翻炒均勻.

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將過油的雞丁倒入, 加入適量的雞粉調味, 起鍋前淋上少許香油即可.

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懶人簡餐上桌啦! 這種料理算是我最喜歡的一種烹飪方式吧, 簡單的作法, 可一鍋裡該有卻也全都具備了, 有充滿蛋白質的肉類, 也有大家最需要的瓜果補充纖維素, 好吃又下飯, 大推呀! =P

10/12/2008

[料理] 肉絲炒珍菇 Stir-Fried Shredded Pork and Mushroom

珍菇一直是我愛的火鍋料, 只是每次都要等到吃火鍋時才能享用, 也未免太讓人望穿秋水啦! 今天又犯了珍菇癮, 看看冷凍庫還剩一小包豬肉絲, 就來炒個有好吃醬汁下飯的快炒吧! =)

這兩天還是在想辦法"擠"點報告內容出來, 真的很難寫, 要徹底分析一個公司好難呀! 不過寫歸寫, 打混還是免不了的~ 整個週末下來, 電視沒少看, 網站也沒少逛, 時間滴答滴答的過, 我的報告啊~ 你到底在哪裡捏?! 咚.. XD

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肉絲炒珍菇 Stir-Fried Shredded Pork and Mushroom

材料:

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肉絲
木耳
珍菇
蒜末

調味料:
醬油 1T
蠔油 1T
雞粉 1t
太白粉水(可不放)

做法:

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醬油/米酒/太白粉醃過的肉絲先過油, 撈起備用. 建議自己買里肌肉回家切, 我就是偷懶, 直接買超市裡處理好的, 用的時候才發現他們切得有夠粗哩.. XD

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餘油炒香蒜末後, 將泡開的木耳跟珍菇倒入.

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加入全部調味料, 請依個人口味做調整~

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將肉絲放入, 翻炒均勻即可起鍋. 喜歡濃稠醬汁的話, 起鍋前勾個薄芡就可以了.

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清爽的料理~ =) 整道料理中我最愛的就是吸滿醬汁的珍菇啦! 木耳因為沒熱量, 飽足感佳, 營養成份也高, 也成為我喜歡的食材之一; 至於肉絲.. 呃.. 下次我還是勤勞點自己動手切吧, 拿來快炒的肉絲還是要切細才好吃呢! =(