11/01/2008

[料理] 起司烤雞條 Baked Mozzarella Cheese Chicken

忙忙忙~ 越來越忙! >"< 越到期末越多功課, 考試報告一個接著一個, 天氣也忽冷忽熱的, 一沒注意就開始喉嚨不舒服, 真是慘啊.. 可今天是11月的第一天呀, 不發篇文好像也太對不起我的小 Blog 了, 就發篇美國人很喜歡的烤雞條吧! 這道料理在我學校的餐廳也有在賣呢, 看同學們吃得不亦樂乎的, 其實作法真是超簡單的哩~! =P

10-23-08-A01起司烤雞條 Baked Mozzarella Cheese Chicken

材料:

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雞柳條 1盒
蛋 1顆
麵包粉 適量
Mozzarella Cheese 適量
義式香料 適量

沾醬:
美奶滋 1/4杯
蕃茄醬 1/2T
鹽 少許
奧力崗香料 少許
黑胡椒 1小撮
辣椒粉(可不加)

做法:

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雞柳條灑上適量的義大利混合香料(香料裡頭已經有鹹味了, 所以我就不再加鹽了!), 浸一層蛋液, 裹上麵包粉後, 放入烤箱烤熟.

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烤熟的雞柳條表面撒上 Mozzarella Cheese, 放入烤箱烤1分鐘讓起司熔解即可.

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配上調好的美奶滋沾醬, 好吃的烤雞條就完成啦! =) 學校賣的是用油鍋炸的, 我覺得烤箱烤出來味道不但不輸它, 吃起來還更健康呢!

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因為主要是搭配沾醬, 所以雞條的調味我就下手沒那麼重了. 如果希望雞條本身就很有味道的話, 在裹麵包粉時, 可以把原味的麵包粉, 換成市售的那種有調味的麵包粉. 裹了那種麵包粉, 保證味道絕對夠重啦, 適合不喜歡沾醬的朋友喔! =P

10/26/2008

[料理] 洋菇炒肉片 Stir-Fried Mushroom and Slieced Pork

小時候我很不愛菇類的食品, 每次看到餐桌上出現草菇, 洋菇等等的料理, 總會故意將筷子繞過它們的所在位置, 當時真是怎麼也不愛它們的口感呀! 可人的口味真的會隨著成長而改變耶, 尤其是到了美國以後, 以前不愛的青椒, 香菜等等, 現在都變得好喜歡喔! =P 這應該算是一種好現象吧, 至少.. 我不再挑食啦! ^.^

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洋菇炒肉片 Stir-Fried Mushroom and Slieced Pork

材料:

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豬肉片 1盒
洋蔥 1顆
白蘑菇 1盒

調味料:
蠔油 3T
糖 1t
雞粉 1t
米酒 1T
黑胡椒 少許
水 4T

作法:

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洋蔥切小片, 下鍋炒香後, 放入少許水燜軟.

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將豬肉片放入, 怕肉太油的話可以先用滾水川燙後再加進來.

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把切片的白蘑菇放入, 加入全部的調味料, 悶5-8分鐘即可.

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我真愛菇菇類的食物啊~ 脆脆軟軟的口感, 又超會吸收醬汁的蘑菇, 在整盤料理中真是搶進了肉片的風采呀! =P 蠔油調出來的醬汁很下飯, 這道成品不但時間上省時, 好吃又好做, 很值得一試喔~ =D