9/23/2008

[料理] 味噌蘿蔔燒豬肉片 Radish and Pork Slices in Miso Sauce

突然在冰箱找到了一根白蘿蔔, 說真的, 我還真想不起來當初買它的動機是什麼, 不過想到再擺下去就要糟蹋了, 不如把冷凍庫也順便翻一翻, 有什麼就通通加進去, 既能清冰箱, 煮出來一大鍋又能吃飽飽, 一舉兩得呀! =P

上次買的一大盒味噌今天終於能派上用場啦, 說起味噌.. 除了醃肉跟煮湯, 實在不知道還能用在哪裡, 看到怎麼用都還剩那麼大盒的信州味噌, 真是頭痛耶.. >"<

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味噌蘿蔔燒豬肉片 Radish and Pork Slices in Miso Paste

材料:

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火鍋豬肉片 1盒
紅蘿蔔 1根
白蘿蔔 1根
蔥 1根

調味料:
水 2杯
味噌 2T
糖 1T
醬油 1T
酒 2T
烹大師堅魚粉 少許

作法:

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蘿蔔切小塊, 放入滾水中煮軟.

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加入調味料和蔥段, 大火煮開轉小火, 悶煮到蘿蔔完全入味~

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將火鍋肉片燙過之後, 放入燉蘿蔔中同煮, 大火燒開湯汁即可!

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成品上桌啦~ 濃郁的味噌香, 配上堅魚粉的鮮甜, 讓整鍋湯的味道變的好好~ 直接吃不會太鹹, 當然能跟飯配在一起更棒!

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肉片只有稍微川燙過, 吃的時候仍舊很軟, 不會過老. 喜歡嫩嫩口感的朋友就挑選油花多一點的肉片買, 味道肯定更優, 當然, 卡路里也就跟著會高一點啦, 大家就自己斟酌吧! XD