[資訊] 7 種含有豐富抗氧劑的冬季食物 7 Winter Foods Rich in Antioxidants

FunP 好像又在嘗試改變推文的制度, 繼上次的"?"之後, 現在竟然還要加驗證碼 Orz.. 這真的比"?"的出現還讓人感到厭煩, 坦白說我並不覺得這樣做會因此解決義氣推的問題, 相反的, 只會讓我對 FunP 的感覺變壞, 我會再努力的去適應這次的新玩法, 不過我的耐心真的很有限, 所以搞不好哪天完全不想忍耐後, 我也會跟上一批出走的 FunP 大咖們一樣, 改玩回 MyShare 吧..

話說前兩天紐約下大雪呢! 雖然隨著全球暖化, 近幾年的雪量已經完全不能跟我剛來紐約時比了, 但仍舊算是三年內積得厚的一次了, 出去買個東西還得"爬"過層層雪堆, 走路也要小心不要一腳踩到冰水堆裡, 還真是一個大考驗啊! XD


7 種含有豐富抗氧劑的冬季食物 7 Winter Foods Rich in Antioxidants


當我們在談以疾病戰鬥營養素著名的抗氧劑時, 各式各樣的莓果一定立刻浮現在腦海. 即使這些莓果也許不容易在較寒冷的季節獲得, 但仍然有大量的冬天食物充滿了抗氧劑. 來看看有哪些食物吧!

1. 朝鮮薊芯 (Artichoke Hearts)



大家對朝鮮薊的印象大概就是對肝臟好, 但除了這個優點之外, 它們也是含高抗氧劑的一種食物. 朝鮮薊芯的卡路里低, 維生素和礦物質含量卻很高! 雖然新鮮的朝鮮薊芯口感較好, 罐裝朝鮮薊芯卻更能方便您於各種季節食用. 把它們加進薄餅裡就能成為好吃又健康的一餐喔!

2. 豆子 (Beans)



豆類含有大量的纖維和蛋白質, 還有豐富的抗氧劑. 豆類之中, 腎豆 (Kidney Beans) 和斑豆 (Pinto Beans) 裡含的的抗氧化水平都高於黑豆. 風乾或罐裝豆方便任何時間利用, 冬天吃一大碗素食辣椒豆醬更能在寒冷的夜裡溫暖你!

3. 蔓越苺 (Cranberries)



冬季是蔓越苺的季節, 所以你應該儘可能用各種方式享用這些莓果. 它們是抗氧化的大力士, 能在秋冬天給你的免疫系統大量需求的助力. 次外, 蔓越苺也能防止心臟病和癌症.

4. 胡桃 (Pecans)



在同水準抗氧化超級食品中, 比起櫻桃和蔓越桔, 胡桃算是一種相當好入口的抗氧化食物! 它不但擁有自然的香甜味, 攝取適量的胡桃還能降低增重的風險.

5. 果乾 (Prunes)



果乾就是風乾的水果, 整年都能容易取得. 它們具有兩種高含量的抗氧劑: 一種專門降低油脂和膽固醇的負面影響; 另一種則是能對抗對細胞有害的自由基戰. 將果乾切小塊, 泡在早餐的燕麥片中, 是種非常好吃的作法喔!

6. 格蘭尼史密斯蘋果 (Granny Smith Apples)



有一句老話說的很對:"每天一顆蘋果, 能讓醫生遠超過你." 和草莓比起來, 蘋果在抗氧劑的提供上略略低了一些. 不要去掉蘋果皮, 食物上的顏色正是抗氧劑的來源, 而蘋果的抗氧劑就在皮上. 然而, 不是所有的蘋果都提供同量的抗氧劑. USDA 的資料顯示, 紅色的蘋果比格蘭尼史密斯蘋果有更加有利的植物化學物, 而這兩種蘋果又比其他種類的蘋果提供了更多抗氧劑.

7. 丁香 (Cloves)



香料不但增加味道, 還能為盤盤料理添加抗氧劑, 丁香也沒有例外. 丁香抗氧劑高以外, 用於許多冬天料理和點心中, 也有一個溫和的抗發炎作用, 並且能幫助解除牙齒疼痛.


原文出處: 7 Winter Foods Rich in Antioxidants

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[資訊] 5 種能降低膽固醇的食物 Top 5 Foods for Lowering Cholesterol

終於這個學期快要告一段落了, 再堅持兩個星期把剩下的課上完, 考完 Final 就徹底解脫啦! 好期待放寒假喔, 雖然只有短短的一個月, 但只要一想到可以去大買特買就開心~ 希望今年年終的大特價有好康的 deal, 好多東西想買呢! =P


5 種能降低膽固醇的食物 Top 5 Foods for Lowering Cholesterol


1. 蘋果 (Apple)



在芬蘭進行的一項"吃蘋果是否可能降低膽固醇"研究中, 結果確定了一天吃三顆蘋果, 三個月後可以幫助你的膽固醇下降二十點. 這是因為蘋果含有大量的果膠, 是飲食纖維的來源, 並能將壞膽固醇排出你的系統之外. 此外, 五羥黃酮和抗氧劑, 在血液也能幫助禁止相當數量的壞膽固. 另外秋天是吃蘋果的好時期, 請好好利用季節提供的鮮美品種.

2. 菠菜 (Spinach)



菠菜, 與其他綠葉蔬菜一樣, 以包含類胡蘿蔔素和葉黃素著名. 葉黃素能防止血液中膽固醇的累積. 適時適量的補充新鮮菠菜, 降低膽固醇是遲早的事!

3. 燕麥 (Oat)



在早晨有一大碗暖暖的燕麥粥做早餐是件令人滿意的事. 五穀燕麥, 例如全麥, 是屬於高纖維的五穀. 全麥有利於降低膽固醇, 而燕麥在身體的系統中, 更包含了可溶解的纖維, 對減少壞膽固醇的水平有很大的功效. 當在吃包含燕麥的食物時, 記得要選用沒經過太多加工處理的產品, 加工過的點心五穀棒常常並不具備足夠的可溶解纖維3

4. 自製柳橙果醬 (Homemade Orange Marmalade)



誰能猜測到原來這可口的水果也有益於降低壞膽固醇呢? 柳橙果醬包含的橙子皮中, 含有豐富的黃酮化合物 (PMFs). 黃酮化合物能減少壞膽固醇的數量, 又能不減少好膽固醇的水平. 橙子皮也能在烹調廣泛使用喔!

5. 綠茶 (Green Tea)



綠茶的成份很多都是對疾病有利的, 當然對於降低高水平的膽固醇也沒有例外. 每天喝一杯綠茶, 久而久之, 你就能告別高又壞的膽固醇了.


原文出處: Top 5 Foods for Lowering Cholesterol

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[資訊] 維生素 C 排名前 5 名的食物來源 Top 5 Food Sources of Vitamin C

多補充維生素 C, 不但皮膚會變好, 還能增加身體的抵抗力喔! 星期五的時候, 總算把討厭的企業分析和公司分析的報告寫完, 也上台做完 50 分鐘的解說, 真的超級累, 不過總算解決一件麻煩事了~! XD 剩下就是一個月後的期末考, 真要選的話, 我還真的寧可考試也懶得寫報告啊! @@


富含維生素 C 的 5 種食物來源 Top 5 Food Sources of Vitamin C


維生素 C 幫助身體維護健康組織和強力的免疫系統, 並且能夠增加鐵質的吸收. 建議成人每天維生素 C 應攝取 90 毫克, 成年女性則應攝取 75 毫克. 以下列出的名單是維生素 C 排名前 5 名的食物來源, 資料來自 USDA 飲食指南.


番石榴/芭樂 (Guava)



番石榴充滿豐富的維生素 C, 半杯番石榴就擁有 188 毫克的維生素 C 和僅僅 56 卡路里.

紅甜椒 (Red Sweet Pepper)



說到能促進免疫系統的維生素 C 來源時, 大多數人立刻想到的就是柑橘, 然而其實紅甜椒更能提供扎實的營養素! 半杯未加工的紅甜椒包含 142 毫克維生素 C 和 20 卡路里; 如果是烹調過的紅甜椒, 半杯提供的營養是 116 毫克維生素C和 19 卡路里.

獼猴桃/奇異果 (Kiwi)



獼猴桃在維生素 C 的含量上是超富足的, 一個中等獼猴桃就包含了 70 毫克營養素和 46 卡路里的. 這裡所標示的營養成份都是指在未加工的狀態, 但獼猴桃經常用來做紐西蘭的全國點心 Pavlova 上頭的擺設.

橘子 (Orange)



當需要維生素 C 的幫助時, 一顆大大的橘子正是最好的選手! 一顆中型的橘子包含 70 毫克的維生素 C 和 62 卡路里. 如果你更喜歡以液態的形式攝取它, 那麼每 3/4 杯的橙汁中也包含了 61-93 毫克維生素 C 和 79-84 卡路里.

綠甜椒 (Green Sweet Pepper)



每半杯綠甜椒提供 60 毫克維生素 C 與 15 卡路里, 烹調後的綠甜椒則提供 51 毫克維生素 C.


原文出處: Top 5 Food Sources of Vitamin C

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