這是南方海灘減肥法(South Beach Diet)第一階段中的晚餐食譜, 平常我煮鮭魚, 除了清蒸之外, 就是用蒜鹽烤~ 前幾天剛好看到了這道料理, 它裡頭要求的調味料家裡都有, 讀一讀作法覺得蠻容易的, 就來照著做做看囉! =P
迷迭香鮭魚 Grilled Salmon with Rosemary
材料:
鮭魚 1磅
橄欖油 2t
檸檬汁 2t
鹽 1/4t
黑胡椒 適量
蒜 2枚
迷迭香(Dried Rosemary) 1t
(4人份)
作法:
鮭魚先分成4等份.
將橄欖油/檸檬汁/鹽/黑胡椒/蒜末/迷迭香混合均勻.
調好的調味料倒在鮭魚上.
烤盤噴上一層 cooking spray 或刷一點橄欖油.
烤箱預熱, 鮭魚進烤箱烤25分鐘即可.
這個調味汁吃起來很清爽, 除了鮭魚本身的美味之外, 還帶有淡淡的檸檬和迷迭香的氣味, 是道相當適合夏天又好吃的一道主菜喔! =)
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