7/08/2008

[晚餐] 七月七日吃水餃 Chive and Ground Pork Dumpling

好啦~ 標題是我胡扯的, 只是今天突然想到.."昨天七月七日不是七夕嗎?!" 真是外國住久了, 對節日的敏感度都變低了, 我的七夕就這樣無聲無息的悄悄度過哩! Orz 大家有做什麼特別的活動嗎? 我是指.. 除了 A 老公的血汗錢之外的活動.. XD 有發生好事兄弟姊妹們, 在你們的家發點閃文來閃我吧! 好讓我有 idea 當明年這個節日再度來到時, 我要怎麼削海.. 啊不是.. 是怎麼"請"哈尼幫我慶祝呀! =P

最近物價上漲, 連市售的水餃也漲了好多喔! 想想包水餃根本也不是難事, 買一包的錢我都可以包出兩包的成品了呢! 當然是自己動手包才是聰明的作法啦~! =) 這個包法是親戚教我的, 跟正統的包法應該有很大的差距吧?! 但是包起來很緊密, 我用這種方法包, 煮出來的水餃可從來不會露餡哩~

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韭菜豬肉水餃 Chive and Ground Pork Dumpling

材料:

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水餃皮 1包(60片, 我買的是"真味"做的)
韭菜 1把
蔥 1把
豬絞肉 1磅

調味料:
醬油
白胡椒
香油

味精

作法:

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蔥跟韭菜剁碎後加鹽抓勻, 靜放30分鐘讓它出水, 把水倒掉.

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绞肉先攪拌至有粘性, 和韭菜拌勻備用.

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拿一片水餃皮, 把餡放在中央.

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水餃皮的外圈沾水, 先從中間粘起.

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旁邊地方先捏出一個小角.

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剩餘的部份從中間壓, 讓兩個區隔顯現.

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把開口處往內側壓緊粘合, 另半邊也是同樣的捏法.

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小胖餃就完成啦~!

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自己包的餃子當然好吃囉! =P 味道既不比外頭的冷凍水餃差, 成本又便宜了一大半, 而且用的料自己都很清楚, 絕對不會有"黑心商品"的出現, 有這麼多的優點, 何樂而不為呢? =P