6/26/2008

[晚餐] 塔香胡椒雞 Chicken and Basil in Black Pepper Sauce

名字是根據材料取的, 靈感則是來自前幾天的: [晚餐] 沙茶彩椒雞~ 唯一的不同就是把沙茶醬改成了黑胡椒醬, 沙茶醬和黑胡椒醬都是我很喜愛的調味醬, 無論是用哪種當主角, 當天的晚餐肯定都會跳上暢銷排行榜, 根本不必擔心"剩菜該怎麼辦?"的惱人問題! =P

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塔香胡椒雞 Chicken and Basil in Black Pepper Sauce

材料:

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大雞腿 1隻
九層塔 1把
洋蔥 1顆
蒜末 1T
蔥末 1T

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調味料:
蠔油 2T
黑胡椒醬 2T
紹興酒(米酒) 1T
甘醋 1T

作法:

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雞肉洗淨擦乾, 雞皮部份朝下, 稍微煎一會, 切塊備用.

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熱油爆香洋蔥絲/蔥末/蒜末.

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放入切塊的雞肉一併炒勻.

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加入全部的調味料.

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煮到入味後, 起鍋前放入九層塔即可.

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一直考慮要搬家, 最近終於開始看房子了, 好的住處真的不好找啊! 好不容易看上一個地方, 卻多了一個我不需要的車庫 Orz.. 其他的不是很可怕的鬼屋, 就是交通很不方便的住宅區.. 我想要再多點耐心吧~ 幸好暑假還有1個多月的時間, 希望在開學前可以順利找到新窩窩囉.. Oh~ my new sweet home! 聽到我這麼誠懇的呼喚, 你就趕快現身吧! XD