6/16/2008

[晚餐] 沙茶彩椒雞+鹽炒蘆筍蘑菇 Satay Chicken with Green and Red Peppers

牛頭牌沙茶醬一直是我常用來調味的成員之一, 它獨特的香氣, 使得它不管是用在烹調炒菜或是湯品上, 都會令我食慾大開餐餐多吃半碗飯! 這天晚餐炒的這道料理, 就是我最常使用的沙茶醬方式之一, 整道菜十分開胃下飯, 想減肥的人可千萬別煮呀! XD

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沙茶彩椒雞 Satay Chicken with Green and Red Peppers
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材料:
大雞腿 1隻
綠椒紅椒 各1顆
洋蔥 1/2顆
蒜末 1T

調味料:
蠔油 2T
牛頭牌沙茶醬 2T
米酒 1T
味精 少許

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1. 大雞腿去骨後切塊, 將青紅椒及洋蔥也切小塊備用.

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2. 熱油鍋, 將蒜末炒香後, 放入全部材料(1)拌炒.
3. 調味料調勻後一起倒入鍋中, 翻炒至雞肉熟投即可.

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PS. 這樣炒出來的青紅椒是清脆口感的, 若喜歡吃軟一點的話, 可以蓋鍋蓋悶幾分鐘, 軟式的青紅椒更甜更入味哦~! =)

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鹽炒蘆筍蘑菇 Sauteed Asparagus and Mushroom

最近正是吃蘆筍的好時候! 這個季節蘆筍大出, 品質好不說, 價格更是比之前便宜了 US$1.00/lb. 呢! 買一把回家, 搭配上我愛的菇菇系列, 用一點蒜爆香, 起鍋前灑點鹽和胡椒調味, 好吃的蔬菜就可以上桌囉! =P