7/28/2008

[晚餐] 五色鑲中卷 Squid with Five Vegetables

人的興趣真的會隨著時間而改變耶, 我從以前就很愛看書, 現在雖然也還是一樣, 但閱讀的範圍, 卻漸漸的從散文勵志類, 緩緩的轉變成.. 食譜家居類.. XD(這.. 這.. 這到底是好還是不好啊! >"<) 然而在紐約, 即使我們還是有好幾家中文書店, 但一本書的價格卻已經是台灣定價的兩倍以上了~ 所以看到喜歡的書, 如果在圖書館找不到的話, 就只能默默的把書名作者抄下來, 等到回台灣時再一次買齊啦!

這本"一鍋三菜快速料理"就是今年年初回台灣時搬回來的, 內容很豐富, 可我沒作者那麼高竿的廚藝, 加上家裡人也少, 一餐三個菜是肯定用不著的哩~ 所以我就挑些自己有興趣的料理出來玩玩就好了, 呵~

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五色鑲中卷 Squid with Five Vegetables

材料:

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中卷 2隻
蔥 1根
豬絞肉 100公克
紅蘿蔔 30公克
青豆仁 2T
玉米粒 2T

調味料:
胡椒鹽 1t
太白粉 1T
酒 2T

作法:

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豬絞肉跟調味料一起攪拌至有粘性.

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再加入都切成小粒的蔬菜.

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將拌好的餡料填入中卷裡, 中卷要先清乾淨喔~ 我買的是已經處理好的, 所以就不需要再多花時間清洗了!

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用竹籤封口, 送進電鍋蒸熟即可.

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切片後就可以上桌囉~ 一道料理有多種口感, 外層是花枝的鮮, 內層又有蔬菜絞肉的甜, 很好吃哩! =) 怕味道太淡的朋友, 可以在拌絞肉時加些醬油調味, 或是蒸好切片後淋上自己喜愛的沾醬, 這樣吃起來會更美味呢! =P

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變化版~ 不喜歡清蒸的話, 紅燒也行呀! 紅燒後的中卷, 吸收了醬汁的香氣, 更加下飯好吃啦! ^_^

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