烤肉餅在美國是很受歡迎的家庭料理, 在2007年, 烤肉餅還被美食網站票選為最受美國人民喜愛的餐點第7名呢! 作法有很多種, 屬於那種家家都有自己獨門配方的美式家常菜, 基本原料當然還是離不了牛絞肉, 而調味部份就按每家個人的喜好囉~ 可以熱熱的當主菜吃, 配上炒好的青菜, 就是一頓豐富的晚餐; 也可放冷當成前菜, 一樣可口又上相呢! =)
這道料理自己在家烤起來的成本不會很高, 做法簡單味道也很棒, 很適合拿來當成參加聚會(Potluck)的餐點喔~! ^_^
美式烤肉餅 Glazed Meatloaf
材料:
蕃茄醬 1/2杯
黑糖 1/3杯
萊姆汁 1/4杯
芥末醬 1t
牛絞肉 2磅
麵包粉 2T
洋蔥末 1/4杯
蛋 1顆
牛肉精粉 1t
作法:
準備一個小碗, 將蕃茄醬/1T 萊姆汁/黑糖/芥末醬混合均勻.
用另外一個容器將牛絞肉/麵包粉/洋蔥末/蛋/剩下的萊姆汁/調好的蕃茄黑糖醬1/3份量一起拌好備用.
烤箱預熱, 烤盤舖上錫箔紙, 將拌好的絞肉壓成長型後, 送進烤箱350度 F 烤1個小時.
將肉餅取出, 倒掉烘烤出來的油跟水, 表面刷上剩餘的2/3份調好的蕃茄黑糖醬, 再放進烤箱烤10分鐘即可.
醬汁甜甜的很好吃哦! 絞肉的數量很多, 所以不用擔心會烤的太乾, 如果份量用的不多的朋友, 記得要將烤的時間縮短喔, 不然把肉汁都烤光了可會變成肉乾捏.. =P 我烤的時間長, 所以洋蔥不怕切稍微大塊一點, 不準備烤這麼多的朋友, 洋蔥就儘量切小一些, 比較容易烤軟烤熟! =)
切片就可以開動啦! 或是端上餐桌後按個人需要的份量再切也可以; 除了直接吃之外, 美國人還有另外一種吃法也很受大家喜愛, 就是將切片的肉餅, 夾在兩片塗滿美奶滋的麵包當中, 雖然很肥, 不過大口咬下還真是超美味呀! =P
2008年8月21日星期四
[料理] 美式烤肉餅 Glazed Meatloaf
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16 留言:
好好吃啊！
我要吃肉肉！
吼,口水....
我要拿個杯子來接住口水了....
感覺好棒唷^^烤肉餅 做給家人吃吃看^^
啊真棒 午餐就要大口吃肉 但我只能看圖吃便當
這個好, 如果要請客很方便捏!!^___^
肉!! 把醬汁調稀些另外擱置 直接將烤好肉餅拿來沾著吃 比較有中式吃法的感覺^^
哇喲這道真是不得了地好看～
很好的一道菜哦～謝謝！
這是不是很像日本洋食的漢堡排??
看起來好好吃喔....
mimi你真的超厲害的
這些東西我都想不出來怎麼做耶...
看起來像個很juicy 的特大漢堡排
一大早看到這個,好想吃!
做法真的很簡單,很適合家庭聚餐呢!
這個很像日本的漢堡排耶...
美國叫烤肉餅...
厚厚的感覺粉好吃:P
看來很入味，香港人叫很『和味』啊！
好好吃的樣子
肉餅的口感很讚~忽然肚子餓了
我想外國人喜歡烤肉的原因
應該在於只要把材料通通丟進去
烤箱條的時間就可以輕鬆上菜吧！
不管你是手藝好或差，
一樣能煮一到好菜
跟悶燒鍋有異取同工之妙
菲姐：你看看！你看看！做菜就是這麼簡單，把材料給它全部丟下就對了！~^^
哇~真的很賢慧耶!每次看到你不同的菜單,總是讓我不由自主的舉起大拇指說"讚"~~
奇怪你怎麼不用模子裝?
我覺得這個調味很特別
像BBQ醬吧?
小熊
To Edward:
我也愛吃肉肉哩! =)
To Lica:
哈哈~ 這個拿小公主愛吃的麵包很棒喔! =P
To 熊妹:
對啊~ 簡單又省時, 很方便的料理! =)
To Fhkkta:
便當?! 我愛台灣的便當多過烤肉餅耶.. XD
To Tracy:
這道料理的確是請客自用兩相宜呢! =)
To 小熊:
因為.. 我懶得洗模子咩.. XD
To Randy:
你這樣吃也很不錯耶,
擺盤起來應該更上相呢! =)
To 中等女子:
是閑在家裡什麼都不會的那種啦! >"<
To 日光作用:
不一定, 也有煮的很差的喔!
其實真正的烤肉是有學問的,
醬汁怎麼調, 肉要怎麼醃, 時間要多久,
這些真要考究起來也是一門功夫咧~ XD
To 輝仔:
好在我剛吃飽, 抵抗得住呀! =P
To Christine:
真有趣, Christine 再多教一些廣東話吧! =)
To Nini 瑪麻:
厚厚的肉肉好吃, 吃起來很嫩很多汁! =P
To Kiki:
美國人就愛吃肉肉, 給他們一大塊肉肉,
他們的家庭聚餐就很完美啦! =)
To Alvaris:
不用客氣, 很高興你喜歡! =D
To 吉利:
我也是看電視學的啦~
我沒那麼有天份會自己創造菜色啦! =P
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