[資訊] 10種讓你一整天都精力充沛的吃的技巧 Top 10 Eating Tips to Stay Energized All Day

秋天是個可怕的季節, 讓我吃得多睡得好, 體重也很爭氣的爬了2磅.. XD 其實從我高中時代開始, 我就持續的在跟我的體重奮戰, 直到現在這場戰爭也沒有停止過~ 因而太愛吃了, 所以總是在亡羊補牢, 吃胖了再節食瘦回來, 雖然少吃對我而言真的很痛苦, 但44公斤(96 lbs.)的鐵率絕對不能破, 不然到時候一發不可收拾就慘了~! >"<

就因為少吃, 所以更要吃得好吃得對, 加上最近進入學期的"高考期"(考試跟報告一個接一個的來~), 吃些什麼東西對精神有幫助, 怎麼吃才能既 keep fit 又不會讓人疲倦, 就變得相當重要啦!


10種讓你一整天都精力充沛的吃的技巧 Top 10 Eating Tips to Stay Energized All Day





1. 從正確的吃法開始一天(Start the day right)

沒錯, 這裡說的就是早餐! 將水果, 脫脂奶或豆奶和五穀結合, 甚而增加一些精瘦的蛋白質混合在早餐的攝取中, 再不然在煮熟的燕麥粥中, 加入優格和香蕉, 或是豆奶和藍苺, 都是讓你補充精力的好選擇.

2. 在上午時吃個小點心(Have a mid-morning snack)

結合蛋白質和碳水化合物的點心, 是在午餐前飢腸轆轆的好選擇. 可以嘗試將優格加桃子, 低脂乳酪條搭配蘋果, 或者低脂乾酪和葡萄組合成一頓豐富的點心.

3. 吃午餐要準時(Eat lunch on time)

不要推遲午餐的時間, 時間到了就該吃午餐, 而不是等到你餓到失控時才吃! 準時吃午餐能保持你的血糖水準恆定和平穩.

4. 促進大腦的活動力(Boost your mental energy)

補給腦子的自然營養是 Omega3脂肪酸. 午餐時間食物的選擇, 除了核桃, 豆腐和油菜籽油之外, 還可以增加一些輕食(不是用很多油的調理方式)的金槍魚或三文魚. 健康的油脂能讓你的飽足感維持更長的時間, 因此增加少量的好油食品, 例如: 酪梨和杏仁, 到你的餐點中, 能讓你大腦更有活力!

5. 咖啡因的攝取要適量(Start the day with moderate caffeine levels and keep caffeine intake modest)

雖然咖啡因有提神的功能, 但過量的咖啡因會讓精神活力由高到低的速度變得很快, 更會因此影響睡眠的品質.

6. 不要吃含高糖量的食物(Limit processed foods high in sugar)

避免糖果條(candy bar)一類的食物, 這些高糖量的食物並不會增加你的精神, 反而會讓你一天的行動力低落!

7. 攝取高葉酸的食物(Consume foods high in folate)

高葉酸含量的食物能快速消化和吸收, 良好的葉酸食物來源包括: 扁豆, 雞豆, 黑豆, 蘆筍, 硬花甘藍, 酪梨和橙汁. 另兩個個重要的營養素, 就是能在香蕉和菠菜中找到的維生素 B6, 和能在精瘦蛋白質和低脂乳製品中找到的 B12.

8. 下午吃小點心(Have an afternoon snack)

如果晚餐吃得很晚, 或你在晚上有運動的行程, 水果, 蔬菜或是低脂優格能提供你補充精力的碳水化合物.

9. 攝取含纖維的碳水化合物(Consume complex carbohydrates that contain fiber)

纖維讓碳水化合物被身體吸收的速度變慢, 這樣能提供持續的能量. 儘量選擇五穀類的麵包, 全麥麵糰, 糙米和五穀早餐片, 才會有顯著的效果.

10. 保持身體的水份(Stay hydrated)

我們的身體大約三分之二是水, 失水的狀況發生可能造成能量的低落. 我們消耗的水份80%來自我們喝的流體, 而另外20%來自食物. 多喝水, 當你渴的時候, 並在任何可利用的時間來補充水份.


原文出處: Top 10 Eating Tips to Stay Energized All Day

[料理] 蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp

突然發現很久沒上海鮮類的料理, 其實我們家很愛吃魚跟蝦類的食物耶, 只是因為作法都蠻相同的, 魚都是清蒸, 蝦也是清炒, 覺得沒什麼貼的必要, 就直接省略了~ 今天難得做一點點不一樣的改變, 其實就是多放了香菜啦.. XD 但因為加了之後味道變得好好喔, 就忍不住趕快寫下來廣播一下香菜有多好吃囉~! =P

蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp

材料:



蝦
蔬菜 任選(我用紅椒/綠椒/洋蔥)
蒜
香菜

調味料:
醬油 2T
雞粉 1t
水 少許
辣椒粉(可不加)

作法:



蝦剝殼去泥腸, 下鍋炒至變色, 再將蒜末加入炒香.



將蔬菜放入.



下調味料, 起鍋前撒入香菜末, 稍微炒勻即可盛起.



我在加入甜椒和洋蔥前, 就已經將它們用微波爐加熱軟化了, 所以在炒的時候, 就算直接跟蝦仁一起炒, 也不怕蝦仁炒老了而甜椒還不軟. 如果喜歡吃脆脆的椒類, 就直接下鍋炒, 保證撈起時都還是有清脆口感喔!



哈尼很喜歡吃蝦, 簡單的調味, 配上蝦子本身的甜味, 不需要多加什麼繁複的調味就很可口了, 香菜更是有提味的效果, 喜歡香菜的朋友可以試試喔~ =)

[料理] 蜜汁芥末醬烤雞 Baked Chicken Thigh in Honey Mustard Sauce

看到報導, 最近因為香蕉減肥法帶動的風潮, 造成日本香蕉賣到缺貨的現象, 實在覺得很有意思.. 那個減肥法其實仔細看內容和食譜, 就算沒有香蕉, 應該也會瘦吧?! 當然我不是要反對這個減肥法, 只是我總覺得, 在去做一件事之前, 大家應該要有自己的想法跟理解吧? 只是一昧的別人說什麼, 就跟著做什麼, 這種行為我不太能認同.. 不過話說回頭, 香蕉的確是一種很好的水果, 促進消化, 還可以消水腫, 多吃對身體有好處喔~ =)


蜜汁芥末醬烤雞 Baked Chicken Thigh in Honey Mustard Sauce

材料:
雞大腿 4塊

調味醬:
蜂蜜
第茂樣式芥末
奶油
(以上比例為 2:1:2)
咖哩粉 少許

做法:



雞肉洗淨擦乾水份後, 灑上少許鹽和黑胡椒, 送進烤箱烤至8分熟.



在烤雞腿的同時, 把調味醬調勻備用.(奶油要先融化再加進來喔!)



將烤至8分熟的雞腿拿出來, 把逼出來的雞油倒掉, 再均勻澆上調好的醬料.



將雞肉完全烤熟, 或烤到醬汁幾乎都收乾即可.



有加蜂蜜調味的烤雞就是香啊! 蜂蜜獨特的香氣真的不是普通的糖類可以取代的呢, 配上好吃的 Dijon Mustard, 整個味道真是香甜又可口呢!



真的是很好吃的醬汁喔~ 配飯不錯, 拿來直接啃更棒! =) 我覺得比 KFC 的炸雞好吃 N 倍, 雖然都很油, 但至少用烤的還是比用炸的健康吧.. XD



因為是很成功的作品, 決定再給它一張特寫! 怕胖的人就選用小雞腿來做吧, 要節省烤雞的時間, 別忘了可以把雞肉較厚的部份用到劃開, 這樣雞肉熟得比較快喔!

[資訊] 抗老化系列 Part II: 7種抗老化的食物 7 Anti-Aging Super Foods

年齡越大越怕老, 如何才能延年益壽, 該吃些什麼才能讓身體即使老化, 卻仍舊處在良好的狀態呢?


抗老化系列 Part II: 7種抗老化的食物 7 Anti-Aging Super Foods


1. 巧克力(Chocolate)



住在巴拿馬海岸附近的庫那人民, 患有心臟病的比率, 比住在大陸上的巴拿馬人少了9倍以上. 原因在哪裡呢? 就是因為庫那人喝的飲料中, 都含有大量可可粉. 可可粉中的黃烷醇能幫助強化心血管功能, 對於降低高血壓, 第二類型糖尿病, 腎臟病和老年癡呆症有顯著的功效!

2. 藍苺(Blueberries)



在1999年的一項抗老化研究中發現, 在飲食中加入藍苺服食的實驗鼠, 比其他雖然均衡飲食, 卻沒加藍苺的老鼠平均多了相當於人類10年的壽命! 特別是當牠們到達晚年的時候, 這些藍苺鼠在平衡和協調的測試上, 比其他普通鼠表現的好, 這研究證實了藍苺中所含的養份, 的確在抗老的貢獻上有很大的幫助.

3. 魚(Fish)



三十年前, 研究人員就開始觀察為什麼阿拉斯加人, 會在心臟方面患病的機率如此的低, 現在科學家認為, 原因就在於他們飲食中含有大量的魚. 魚中飽滿的 Omega 3 油脂是一種豐富的營養素, 能減少動脈中膽固醇的累積, 以及防止反常的心臟節奏.

4. 堅果(Nuts)



七天基督再臨論者(Seventh-Day Adventists, 強調健康生活和素食飲食的一個宗教單位)的研究表示, 持續吃堅果的人, 比那些不吃堅果的人, 平均多活兩年半. 堅果是不飽和脂肪酸的豐富來源, 它們提供的好處與橄欖油類似, 都含有維生素, 礦物質和抗氧劑, 對人體有很大的益處.

5. 酒(Wine)



喝酒有助於預防心臟疾病, 糖尿病和與年齡有關的記憶退化. 任何酒精飲料中都提供了這樣的好處, 其中就以紅葡萄酒最為受到矚目. 紅葡萄酒包含的白藜蘆醇, 能夠減慢身體中多孔的老化基因, 適量的飲用有延遲老化來臨的效能.

6. 橄欖油(Olive Oil)



四十年前, 研究員從七個國家的研究中發現, 橄欖油中的不飽和脂肪酸對心臟病和癌症的降低有很大的幫助.除此之外, 橄欖油中也包含強力的抗氧劑-多酚, 對防止與年齡有關的疾病十分有療效.

7. 優格(Yogurt)



在1970年, 蘇聯佐治亞比均被傳言有很多百歲老人, 報告顯示他們的長壽的秘密, 就是因為優格普遍存在他們的飲食之中. 雖然優格是否能夠直接影響壽命的長短尚未被證實, 但優格中含有大量的鈣, 在幫助推遲骨質疏鬆症有很大的效果; 此外, 優格中的"好細菌", 對於維護食道健康, 減少與年齡有關的小腸病症的發生有用處.


原文出處: 7 Anti-Aging Super Foods


相關閱讀: 2008-09-29 [資訊] 抗老化的6種食物 Six Foods That Ward Off Aging

[資訊] 5種幫助減輕體重的食物 5 Essential Weight Loss Foods

特地從學校買了一本超厚的筆記本, 打算開始好好的把生活中發生的事情, 一件一件的記錄下來, 看到什麼好看的圖片啊, 或是購物目錄, 百貨公司的精品照片, 全部都一張一張收集下來, 然而一樣一樣的買回家! =P

結果幾天下來, 發現記的事是零, 要買的東西倒是越來越多, 越貼越高興, 咚.. XD 所以呢~ 從這幾天的舉動中, 我發現我們雙子座的另一個本質: 不擅長記事, 只擅長敗家! 就這樣啦~ 寫日記行動宣告失敗, 我們還是去逛百貨公司, 用購物記錄生活吧! =D


5種幫助減輕體重的食物 5 Essential Weight Loss Foods


1. 小米(Millet)



均勻的飲食應該包括五穀, 而不是像白米和白麵團等等被加工過的五穀. 而小米是這類型的食物中好吃又有營養的其中一個代表, 無粘性的五穀包括了超過10%的蛋白質, 除此之外, 還有豐富的纖維和維生素 B. 更因為小米不屬於酸性的食物, 食用後不會造成消化不良的問題.

2. 蘆筍(Asparagus)



當我們減重時, 多食用一些富有綠葉素的食物是很重要的! 而蘆筍便是一種非常有營養的綠色植物, 它富有營養素種類很多, 比如說葉酸, 維生素 A, 維生素 C, 維生素 K 和纖維. 另外, 蘆筍也包含了促進在大腸蠕動的健康細菌, 對於消化作用的運作很有幫助.

3. 石榴(Pomegranates)



在實施減重的均衡食譜中應該要包括新鮮水果! 石榴是一種好吃又具有抗氧化物物質, 能幫助防止癌症的產生的好水果. 近年來吹起了飲用石榴汁的風氣, 雖然一樣能夠補充營養, 但對於想減重的人來說, 用吃的能比用喝的更能增加飽足感, 達到減重的目的.

4. 松子(Pine Nuts)



松子是杉樹的種子, 並是用來做義大利青醬的主要食材, 中醫更是使用松子來改善腸胃的消化系統. 松子油有抑制食慾的作用, 松子和其他堅果類都是對減重很有幫助的食物.

5. 綠茶(Green Tea)



(又來了, 又來了, 綠茶又出現啦! =P)

研究發現, 當你吸收大量咖啡因時, 可能會導致你對食物的狂熱, 進而增進你的胃口, 並會因為情緒緊張而大吃大喝.綠茶是一個良好的飲料選擇, 因為它只提供少許咖啡因, 卻包含了對身體有益的抗氧劑, 因此應該多喝!


原文出處: 5 Essential Weight Loss Foods

[料理] 長瓜炒雞丁 Stir-Fried Chicken Breast and Squash

簡餐在我家一直是一種很受歡迎的料理, 只要有肉跟蔬菜, 就可能輕鬆變化出多種不同口味的蓋飯好菜. 最大的優點的當然就是省時又方便, 畢竟我現在每天都在趕一些念不完的功課和考試, 真要花1-2個小時在廚房做功夫菜也是很難的, 找些好做又好吃的料理, 就變成我現在最大的訴求啦!

我還是很忙.. 依舊是被課程進度嚴重追殺! 看了看所有考試跟報告的時間表, 不到整個學期結束, 我不太可能會有很寬鬆的時間可以玩, 所以請大家多見諒啦.. 如果有回留言比較慢, 或去大家的窩窩次數比較少的話, 請多多包含哩~ >"<


長瓜炒雞丁 Stir-Fried Chicken Breast and Squash

材料:



雞胸 1塊, 切成小塊
長瓜 1根
蔥 1跟
蒜 1枚
薑絲 少許

作法:



雞丁用醬油/米酒/太白粉略醃, 過油備用.



餘油炒香蔥/薑/蒜, 放入長瓜翻炒均勻.



將過油的雞丁倒入, 加入適量的雞粉調味, 起鍋前淋上少許香油即可.



懶人簡餐上桌啦! 這種料理算是我最喜歡的一種烹飪方式吧, 簡單的作法, 可一鍋裡該有卻也全都具備了, 有充滿蛋白質的肉類, 也有大家最需要的瓜果補充纖維素, 好吃又下飯, 大推呀! =P