[料理] 起司烤雞條 Baked Mozzarella Cheese Chicken

忙忙忙~ 越來越忙! >"< 越到期末越多功課, 考試報告一個接著一個, 天氣也忽冷忽熱的, 一沒注意就開始喉嚨不舒服, 真是慘啊.. 可今天是11月的第一天呀, 不發篇文好像也太對不起我的小 Blog 了, 就發篇美國人很喜歡的烤雞條吧! 這道料理在我學校的餐廳也有在賣呢, 看同學們吃得不亦樂乎的, 其實作法真是超簡單的哩~! =P

起司烤雞條 Baked Mozzarella Cheese Chicken

材料:



雞柳條 1盒
蛋 1顆
麵包粉 適量
Mozzarella Cheese 適量
義式香料 適量

沾醬:
美奶滋 1/4杯
蕃茄醬 1/2T
鹽 少許
奧力崗香料 少許
黑胡椒 1小撮
辣椒粉(可不加)

做法:



雞柳條灑上適量的義大利混合香料(香料裡頭已經有鹹味了, 所以我就不再加鹽了!), 浸一層蛋液, 裹上麵包粉後, 放入烤箱烤熟.



烤熟的雞柳條表面撒上 Mozzarella Cheese, 放入烤箱烤1分鐘讓起司熔解即可.



配上調好的美奶滋沾醬, 好吃的烤雞條就完成啦! =) 學校賣的是用油鍋炸的, 我覺得烤箱烤出來味道不但不輸它, 吃起來還更健康呢!



因為主要是搭配沾醬, 所以雞條的調味我就下手沒那麼重了. 如果希望雞條本身就很有味道的話, 在裹麵包粉時, 可以把原味的麵包粉, 換成市售的那種有調味的麵包粉. 裹了那種麵包粉, 保證味道絕對夠重啦, 適合不喜歡沾醬的朋友喔! =P

[料理] 蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp

突然發現很久沒上海鮮類的料理, 其實我們家很愛吃魚跟蝦類的食物耶, 只是因為作法都蠻相同的, 魚都是清蒸, 蝦也是清炒, 覺得沒什麼貼的必要, 就直接省略了~ 今天難得做一點點不一樣的改變, 其實就是多放了香菜啦.. XD 但因為加了之後味道變得好好喔, 就忍不住趕快寫下來廣播一下香菜有多好吃囉~! =P

蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp

材料:



蝦
蔬菜 任選(我用紅椒/綠椒/洋蔥)
蒜
香菜

調味料:
醬油 2T
雞粉 1t
水 少許
辣椒粉(可不加)

作法:



蝦剝殼去泥腸, 下鍋炒至變色, 再將蒜末加入炒香.



將蔬菜放入.



下調味料, 起鍋前撒入香菜末, 稍微炒勻即可盛起.



我在加入甜椒和洋蔥前, 就已經將它們用微波爐加熱軟化了, 所以在炒的時候, 就算直接跟蝦仁一起炒, 也不怕蝦仁炒老了而甜椒還不軟. 如果喜歡吃脆脆的椒類, 就直接下鍋炒, 保證撈起時都還是有清脆口感喔!



哈尼很喜歡吃蝦, 簡單的調味, 配上蝦子本身的甜味, 不需要多加什麼繁複的調味就很可口了, 香菜更是有提味的效果, 喜歡香菜的朋友可以試試喔~ =)

[料理] 蜜汁芥末醬烤雞 Baked Chicken Thigh in Honey Mustard Sauce

看到報導, 最近因為香蕉減肥法帶動的風潮, 造成日本香蕉賣到缺貨的現象, 實在覺得很有意思.. 那個減肥法其實仔細看內容和食譜, 就算沒有香蕉, 應該也會瘦吧?! 當然我不是要反對這個減肥法, 只是我總覺得, 在去做一件事之前, 大家應該要有自己的想法跟理解吧? 只是一昧的別人說什麼, 就跟著做什麼, 這種行為我不太能認同.. 不過話說回頭, 香蕉的確是一種很好的水果, 促進消化, 還可以消水腫, 多吃對身體有好處喔~ =)


蜜汁芥末醬烤雞 Baked Chicken Thigh in Honey Mustard Sauce

材料:
雞大腿 4塊

調味醬:
蜂蜜
第茂樣式芥末
奶油
(以上比例為 2:1:2)
咖哩粉 少許

做法:



雞肉洗淨擦乾水份後, 灑上少許鹽和黑胡椒, 送進烤箱烤至8分熟.



在烤雞腿的同時, 把調味醬調勻備用.(奶油要先融化再加進來喔!)



將烤至8分熟的雞腿拿出來, 把逼出來的雞油倒掉, 再均勻澆上調好的醬料.



將雞肉完全烤熟, 或烤到醬汁幾乎都收乾即可.



有加蜂蜜調味的烤雞就是香啊! 蜂蜜獨特的香氣真的不是普通的糖類可以取代的呢, 配上好吃的 Dijon Mustard, 整個味道真是香甜又可口呢!



真的是很好吃的醬汁喔~ 配飯不錯, 拿來直接啃更棒! =) 我覺得比 KFC 的炸雞好吃 N 倍, 雖然都很油, 但至少用烤的還是比用炸的健康吧.. XD



因為是很成功的作品, 決定再給它一張特寫! 怕胖的人就選用小雞腿來做吧, 要節省烤雞的時間, 別忘了可以把雞肉較厚的部份用到劃開, 這樣雞肉熟得比較快喔!

[快餐速食] 麥當勞 McDonalds

星期五通常是我們家的外食日, 是通常啦~ 不是一定的! 因為哈尼每個星期固定這一天會跟朋友出去玩, 所以很多時候為了省麻煩, 我們都會在外頭吃完了再回家, 或是就乾脆直接買外賣~ 當天下午我們就會決定好要不要在家做飯, 如果結論是要出去吃的話, 那我就要開始在網路上找資料跟折價卷啦! =) 請不要忽略以及小看這一個步驟, 只需要花點時間做一點小小的 research, 不但可以幫你找到好幾個不錯的用餐地點, 運氣好的話, 配合折價卷的使用, 還可以幫你省下幾乎一半的帳單費用哩! =P (相信我, 我真的常常只花半價吃大餐呢~ 折價卷真是太偉大的發明啦! =D

話題似乎又扯遠了.. XD 趕快回到主題! 我今天與其說是介紹麥當勞的新產品, 不如說是發文叫大家別去花冤枉錢啦! 美國的麥當勞最近又在推銷新產品了, 這次的商品是南方式的雞排, 有提供早餐跟晚餐兩種選擇; 早餐的部份是 Biscuit 夾雞排, 晚餐則是雞排三明治. 坦白說, 看到廣告我就沒興趣, 不過因為手上有一張免費的兌換卷, 當然不能錯過囉! 所以吃完晚飯就叫哈尼順便換個免費雞排堡回來.


Southern Style Chicken Sandwich (US$3.49)

盒子是一般麥當勞拿來裝大漢堡的那種, 看到這麼有份量的盒子, 心裡真的會對裡頭的產品產生期待呢! 不過接下來的畫面很快就證明了我的期待是多餘的, 是的~ 我錯了! 麥當勞除了炸薯條之外, 其他產品是完全不值得放希望在上頭的..



打開來一看.. 好.. 好小的雞堡喔!! 一看到實體的瞬間, 我馬上油然而生的想法就是:"誰會花 US$3.49買這種東西啊? 這玩笑也開太大了吧?!"



看起來很厚的雞排, 其實也沒大到哪裡去, 我還覺得只比麥當勞 Dollar Menu 的 McChicken 大一點點而已, 人家 McChicken 還只要 US$1.00 咧~



"料呢~ 料呢~ 我們的~ 料呢?"(請用 S.H.E 的"愛呢"來唱, 謝謝~) 看到了吧! 就真的只有幾片醃黃瓜跟一點奶油, 其它生菜啊蕃茄啊以及各種奇怪的醬料, 在這裡一樣都看不見..



別找啦, 再怎麼找也不可能變出東西來! 沒錯, 這個 Southern Style Chicken Sandwich 總共只有: 原味麵包2片+醃黃瓜4片+炸雞排1塊+奶油一小點, wow~ 也太陽春了吧!

這種沒誠意的玩意兒, 麥當勞竟然敢開出 US$3.49的天價?! 還很多人買呢! 看來美國也不是那麼不景氣嘛, 哼哼~ 幸好我是換免費的, 不然我的心會滴血哩! >"< 後來查一查資料才發現, 原來這個產品早在2006年的7月就已經推出過了, 那之後沒有再繼續販賣肯定就是因為賣的不好嘛! 說實話, 消費者又不是傻瓜, 你想從他們的荷包掏出錢來, 好歹也先 show 出你們的誠意吧?!

McDonalds
144-01 Northern Blvd.
Flushing, NY 11354
http://www.mcdonalds.com/

[連鎖商店] Pollo Campero

最近拉著哈尼跟泰先生四處幫我找新房子, 每天都在到處亂跑, 外食的機會也因此多了起來. 說到在外頭吃飯, 我除了愛去試一些沒去過的新餐廳新料理之外, 聽到哪些餐廳有折價卷或是有特餐優惠, 我都會把這些地方列入優先考慮的用餐地點~ 畢竟有減價就有差, 至少在心理上就感覺好像有省到(哈尼:"這是哪門子心理啊~!"), 這樣就會吃的比較開心的一點哩! =P

"Pollo Campero" 是家專門賣美式炸雞的速食店, 會選擇這家主要就是看到它在網路上的風評不錯, 吃過的同好們都說比 KFC 或是紐約另一家頗具規模的 Popeyes 好吃很多, 既然大家都這麼說了, 加上我手上又有一張折價 US$10.00 的禮卷, 那就去這家吃吃看吧! =)



來自官方網站的照片, 店裡打掃的很乾淨, 光線也很明亮, 先不管食物味道如何, 至少好的用餐環境就已經讓人心情好了一半! 看看牆上的菜單, 價錢跟一般的速食店差不多. 選擇方面跟 KFC 很類似, 主角當然就是炸雞囉~ 這裡的炸雞只有一種口味, 也有漢堡販售, 加上7-8種 side order, 還算蠻多樣化的~


8 Pieces Family Combo (US$15.99)

我們3個人點了8塊炸雞的家庭套餐, 套餐裡包括了:8塊炸雞/2個 side order/4個 Tortilla 或是 dinner rolls, 飲料跟甜點要另外叫, 套餐裡並不包含這兩樣.



很油但很好吃的炸雞! XD Pollo Campero 的炸雞是有先調味過才拿去炸的, 吃的出濃濃香料的味道, 我得承認在滋味上它的確比 KFC 略勝一籌, 可惜肉的部份太少, 炸的也太乾了是敗筆!


French Fries

其中一個 side order 我們要了薯條, 剛炸好的薯條真好吃啊! 他們的薯條跟麥當勞有得拼呢~ 就某些個人偏好而言, 我甚至覺得 Pollo Campero 的薯條比麥當勞更好吃哩! =P


Black Beans with White Rice

沒吃到的另一個 side order: 黑豆飯. 本來是想試試新東西才點的, 結果看到它的外型就不想碰了.. XD 白飯就是普通的飯, 要加黑豆才會有味道, 我的那份後來交由泰先生解決了, 他說黑豆很鹹, 整體來說蠻普通的, 看來我沒吃也是對的! =P


Tortilla

烘的熱熱的玉米餅, 應該是拿來夾炸雞吃的吧! 不過我們都直接啃炸雞啊~ 沒人理會這個餅說..


Flan (US$1.49)

甜點當然是要點的囉~ 看到冷藏庫裡好多烤布丁, 我就跟店員點了一個來試試. 吃起來還可以, 底部有糖漿, 布丁本身也還算濃, 不會難吃, 就是一般般的水準囉!

店裡有無限供應的辣椒醬和特調莎莎醬(Green Salsa), 拿來配炸雞非常好吃. 這些全部加上兩杯飲料, 扣掉折價後的金額, 今天這一頓是 US$11.34, 算是很經濟的呢! 沒吃過美式炸雞的朋友可以去吃吃看喔~ =)

Pollo Campero
103-26 Roosevelt Ave.
Carona, NY 11368
(718) 205-6943
http://www.pollocampero.com/

[路邊小吃] Arepa Lady

說到在紐約尋覓美食, 除了昂貴的高級餐廳可以選擇之外, 其實很多在路邊販售的特色小吃, 也會藏有令人意想不到的美味呢! =) 前一陣子為了想知道大家最喜歡紐約的什麼小吃, 我在背包客棧認真的研讀了各位饕客的意見, 發現大多數參與討論的朋友們, 都會推薦一家專門賣墨西哥玉米餅的小餐車, 名字就叫"Arepa Lady(玉米餅女士)"!

什麼是"Arepa"呢? Arepa 是一種以玉米粉作為原料的麵包, 作法是將玉米粉和溫水和勻, 然後將麵糰分割成一個個小圓球, 在鐵板上用熱油煎烤而成. 吃法有很多種, 澆上豆泥或是包入煮好的餡料, 即是一道好吃又豐富的正餐; 喜歡吃甜的, 只要把糖拌入麵糰中, 烤好後在表面灑上起司, 就成了一塊可口的小甜餅! 一種麵糰兩種用途, 墨西哥人也是挺懂得一物多用的民族呢! =P


Little Arepa (US$3.00)

Arepa Lady 賣的玉米餅主要的只有兩種: 小餅跟大餅! 這天去運氣不太好, 一到那裡就碰上大雷雨 Orz.. 本該邊走邊吃的玉米餅, 只好打包帶回家啦! 打開錫箔紙一看, 上頭的 white cheese 都融掉了.. 小餅的味道來自玉米粉糰和 Mozzarella Cheese, 吃的出來玉米粉粒粒分明的口感, 配上 Mozzarella 的香, 整體來說還不壞! 不過吃到後來覺得有點膩, 這一款我沒有那麼欣賞呀..



餅是先在鐵板上煎好, 客人點了之後才灑上白白的起司, 白起司帶著淡淡的甜味, 我喜歡~ ^_^ 只是跟麵糰搭在一起就有點怪, 可能是我的口味比較不適應這種組合吧! O.o


Big Arepa (US$3.00)

這一款大推~ 真的太好吃了! 雖然也是用玉米粉為原料做的, 但卻是用較稀的麵糊攤出來的甜餅. 慢慢用熱鐵板將麵糊煎的兩面金黃, 起鍋前一樣灑上白起司, 然後從中間折成一半, 就成了超好吃的甜點! 大玉米餅甜而不膩, 麵糊又有濃濃的玉米香, 喔~ 這餅真是讓人吃的太滿足啦! =D



一堆好吃的白起司夾在裡頭, 表面又烘的脆脆的, 不愧是玉米餅女士的招牌產品呀!

除了玉米餅之外, Arepa Lady 還有賣烤肉串和烤香腸, 不過因為玉米餅實在太好吃了, 其餘的相比之下就略顯遜色啦! Arepa Lady 一個星期中只有開業兩天, 營業時間為週五和週六的10PM ~ 5AM, 她有自己的 myspace 網站, 每到週末來臨前, 她都會更新資料, 碰到壞天氣, Arepa Lady 可是不營業的喔~ 想光顧她的朋友們在去之前可要記得先去查一下她的時刻表喔~ =)

Arepa Lady
Roosevelt Ave. b/w 78th and 79th St.
Under the 7 Train
Flushing, NY 11372
www.myspace.com/arepalady

[市售輕食] 韓國炸醬麵 Chajang Chapagetti

方便又好吃的泡麵應該是每個家庭都會囤積的糧食之一吧! 只是同樣的幾個品牌吃久了, 難免總會想換點新的口味試試~ 統一泡麵可以說的上是陪我長大的好夥伴啦, 舉凡他們出產的蔥燒牛肉麵, 肉燥米粉等等, 真的是伴隨著我渡過了無數個考試的夜啊! 而來了美國之後呢, 在命中注定的相遇下, 我又輾轉的成了韓國辛泡麵的愛好者, 但是身為愛吃鬼的我, 即使已經了有統一和辛的陪伴, 又怎可能就此滿足呢?! 看到沒試過的新產品, 我還是得發揮出勇於嘗試的精神, 買回家好好的吃吃看才對呀! =D


韓國炸醬麵 Nong Shim Chajiang Chapagetti (US$1.99)

這是跟辛泡麵同一家廠商: Nong Shim 製造的, Nong Shim 在韓國就是以專門研發出不同種類的速食飯/麵聞名, 已經有將近40年歷史的 Nong Shim, 除了碗麵/杯麵/各種泡飯之外, 也有在販售各式油炸零食, 我對他們的洋蔥圈和炸蝦條之類的乾食實在是興致缺缺, 要買當然是選泡麵類的囉~ 這次要試的是他們炸醬麵! =P



一大袋裡有5包, 每一包都是獨立的包裝, 很方便保存.



打開裡面看看, 除了一塊麵餅之外, 還有3小包調味包. 從左而右依序是: 炸醬/乾燥蔬菜/油.



開始煮囉~ 水燒開, 先將麵和乾燥蔬菜煮軟.



將水瀝乾, 按照包裝說明, 加入3大匙的水以及炸醬和油, 一起攪拌均勻.



Hola, 看起來蠻有點樣子的嘛! =P



裝盤後就可以開動啦~ 吃起來還不錯哩, 以泡麵的水準來說, Nong Shim 的炸醬麵挺好吃的呢! 不過可能是因為沒有帶湯的關係吧, 哈尼光吃1包不太夠呢, 所以建議食量比較沒那麼小的朋友們, 最好直接就開兩包來煮吧, 一次解決省得還得再費一次工哩! XD

[快餐速食] 肯德基 Kentucky Fried Chicken

大概在5月初的時候, KFC 推出一系列的廣告推銷他們的點心三明治 - Snacker. 我除了一馬當先的衝去把5種口味都試過了一輪之外, 還去了 KFC 的網站參加抽獎.. XD 參加的方式很簡單, 只要回答 KFC 出的一題問題就可以了, 這個活動只有不到一個星期的時間, 每天都可以玩一次, 最先答對的1000位將獲得 US$1.00 的現金禮卷! Err.. 錢錢是不多啦~ 但是不玩白不玩, 反正就算中不了獎, 我也沒損失呀! =P 結果居然還讓我擠進了其中兩天的前1000位! 哈哈~


KFC US$1.00 Gift Check

不到兩個禮拜 KFC 就把禮卷寄來啦! 總共是兩張面額 US$1.00 的支票, 雖然寫的是支票, 但是也只能在 KFC 兌換, 可別傻傻的把它當商用支票存到銀行去囉~!


6塊雞套餐 6 Pieces Meal Combo (US$12.60)
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拿到禮卷就要用, 剛好我跟哈尼今天去逛百貨公司, 回家的路上就順便去 KFC 買了6塊炸雞的套餐回家吃. 炸雞的部份我們選了 Extra Crispy, 雖然比 Original 的油很多, 但皮真的好脆好好吃哩! =P 6塊炸雞包括了3塊雞大腿(Thigh)跟3塊雞小腿(Drumstick), 這樣的份量我跟哈尼大概分成晚餐和宵夜兩頓就足夠解決啦!


比司吉 Biscuit

套餐中有附1個大的 side order 和3塊比司吉. 我超愛澱粉類的食品了, KFC 的比司吉奶油味又很重, 當然全部不放過, 3塊比司吉我一次就把它們喀光光哩~ XD


馬鈴薯泥和肉汁 Mashed Potatoes and Gravy

Side Order 我們選了哈尼喜歡的馬鈴薯泥, 綿綿的馬鈴薯泥混和濃濃的肉汁, 真是絕配啊! 只有馬鈴薯泥的話, 不但吃起來太乾, 味道也覺得有些許不足的地方, 配上肉汁就能剛好解決這個問題啦! 一邊吃著馬鈴薯泥, 一邊啃著炸雞腿, 吃的飽飽睡的好好, 放假就是要像這樣才對嘛! =)

Kentucky Fried Chicken
40-42 Main St.
Flushing, NY 11354
(718) 445-6268
http://www.kfc.com/

[市售零食] Loacker 巧克力夾心酥

最近去逛超級市場的時候, 我都會儘量避開零食區, 真的不得已非得經過的話, 也會強迫自己加快腳步迅速逃離, 畢竟每天吃這麼多糖果餅乾真的不是什麼好事, 年紀大了多多少少得開始注意身材的問題呀! 可惜即使我能夠克服體内渴望垃圾食物的呼喚, 也阻擋不了那邪惡的"特價特價特價..."攻擊~ 唉.. @@


Loacker Cocoa Wafers (US$2.58)

原價 US$2.58, 現在特價 US$1.99. Loacker 台灣也有進口, 第一次吃到的時候就深深的愛上了它, 那一見鐘情的程度遠遠超過我和義美的初次相遇呀!



它的包裝設計的很方便, 背面開口處有附加貼紙, 吃不完就直接用貼紙封口, 防潮的效果不錯.
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為了怕有消費者忽略了貼紙的設計, Loacker 還特地貼了使用說明, 嗯.. 算是很貼心啦..



內容物~ Loacker 的夾心酥有出厚薄兩種, 口味是一樣的, 尺寸也相同, 唯一的差別就是一個是立方體的厚度, 而另一種卻只有 CD 殼那麼薄, 我個人是較偏好薄形的外表, 覺得看起來小巧可愛的餅乾更能促進食慾! XD



獨照. 真的很薄哦~ 很酥很酥的兩片 wafer 餅乾, 中間夾著很濃很濃的巧克力糖漿, 一口吃下去, 香甜的口感瞬間滿足味蕾上的需求, 吃甜點果真是人生一大享受啊~!



官網照片一張. 除了Cocoa 口味之外, 另外還有 Dark Chocolate(黑巧克力)/Hazelnut(臻果)/Vanilla(香草)/Coconut(椰子)/Lemon(檸檬)等等可以選擇, 全部都很不錯! 但若以個人喜好而言, 我還是會把比較重口味的 Cocoa/Dark Chocolate/Hazelnut 放在頭幾個選項, 至於其它的嘛~ 有吃過就好, 以回購而言, 就先暫時不考慮了!