豬肉餛飩 Wonton Soup
材料:
市售餛飩皮 1盒(大約60片)
豬絞肉 1 1/2磅
蔥 3根(餛飩餡本是不需要放蔥花的, 會放是因為我個人喜歡蔥香味~)
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調味料:
鹽
雞粉
香油
白胡椒粉
蛋 1顆
作法:
1. 將肉餡攪拌至有粘性後, 加入調味料跟蔥花末拌勻.
2. 餡料置於餛飩皮中央, 手掌往中間一握, 一顆餛飩就包好啦!
我覺得跟市售餛飩比較起來, 市售餛飩的內餡吃起來較"滑嫩", 但是自己包出來的味道卻更優! 真的很香很好吃, 而且絕對可以確定用料的質量, 價錢也比外頭買的經濟. 包完後用密封袋包好冰在冷凍庫, 除了可以當正餐吃之外, 任何時候只要肚子餓, 丟幾顆下鍋煮, 又是吃的飽又營養好的一頓了哦!
攪拌好的肉餡, 開始包餛飩囉~
Hola~ 可愛的小黃生力軍們形成啦!
一群假扮水餃的餛飩 XD
可以煮成餛飩湯, 放點喜愛的配料, 起鍋前滴幾滴香油, 又香又美味啊!
也可以淋醬汁乾吃, 十分適合在夏天當輕食享用呢~
炒花菜 Sauteed Broccoli
青菜是每餐不可少的, 花菜是種好青菜, 多吃對身體有益處哦. =D
為了省事省時間, 平常不在家做飯的時候, 我跟哈尼都會找個 fast food restaurant 隨便吃吃, 或者就買個便當解決一餐. 至於上餐館用餐, 則是通常都會有朋友同行, 只有我跟哈尼兩個人的話, 那肯定是買外賣帶回家邊看電視邊慢慢享用.
排骨飯 Pork Chop on Rice (US$5.25)
這個大概是六六的招牌便當啦! 不止我們每次都會買, 在店裡放眼望去, 幾乎是不可能看不到排骨飯的蹤影~ 和台灣便當80%的相似度是它吸引我們一再光顧的原因, 排骨的味道是有點類似"君悅排骨"那種甜甜的調味, 配上好吃的滷蛋(六六的滷蛋不知道是怎麼滷的, 吃起來好像茶葉蛋哦! 好香好好吃呢~), 加上哈尼很愛的滷肉飯, 和我喜歡的炒高麗菜, 整個便當太有台灣的感覺啦! 也難怪我們會乖乖的一再上門只為了家鄉的滋味呀~
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雞腿飯 Fried Chicken on Rice (US$5.25)
物價上漲, 雞腿也跟著縮水了.. 以前是給整整兩大隻雞腿呢! 現在雖然看起來彷彿有兩隻, 但是實際份量已經被拿走好幾塊了呢.. 六六的炸雞腿沒什麼味道, 既沒有雞肉香, 也沒有胡椒鹽的香, 感覺就是沒怎麼醃過的雞腿裹粉拿去炸, 味道不怎麼樣, 但是份量上倒是絕對可以讓人吃飽. 配菜的部份跟排骨飯是一樣的, 就是滷肉飯吸引著我們呀~!
六六海之味 Lu's Seafood Restaurant
38-18 Prince St.
Flushing, NY 11354
(718) 321-0904 / (718) 321-0653
看到筱彤媽媽家的好吃香草雞腿排, 突然想到我的冷凍庫裡, 不是也還躺著一隻大雞腿沒人管嗎?! 香草我們家雖然沒有, 但是蜂蜜倒還剩一大瓶, 就來煎個也一樣好吃的蜜汁雞腿排吧!
蜜汁雞腿排 Fried Chicken Thigh in Honey Sauce
材料:
大雞腿 1隻
地瓜粉
蛋 1枚
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醃肉醬:
蜂蜜
蠔油
米霖
太白粉
作法:
1. 將大雞腿去骨, 用刀背在雞腿上拍幾下斷筋, 這樣煎的時候才不會縮得太厲害.
2. 醃肉醬調勻, 將雞腿醃兩個小時.
3. 雞腿裹上蛋液, 再拍上地瓜粉, 油熱後就可以煎囉! 待雞肉煎熟即可.
一開始我是先開大火定型, 之後再用中小火慢慢將雞腿排煎熟. 雞腿當中稍有厚度的部份, 在去骨的時候就可以先用刀劃開, 這樣雞腿就比較容易熟透, 像我今天煎熟這隻大雞腿, 也沒用超過20分鐘, 所以這道菜做起來其實是很快的呢!
炒王子菇 King Mushroom in Honey Sauce
今天的王子菇我是切成細條, 用剩下的雞腿排醃肉汁炒的, 中間因為覺得味道有點淡, 所以又加了一點雞粉調味, 這樣炒出來竟然很好吃耶! QQ的口感配上甜甜的醬汁, 一大盤就這樣輕鬆解決啦~
我很喜歡吃東西~ 不管是正餐還是零食, 我都愛! 所以每次去超市, 除了一些民生必需品之外, 我總是會多逛回一大堆吃下去會讓自己變得肥滋滋的糖果餅乾.. 買到好吃的零食固然令人高興, 但就是不幸踩到地雷, 我也當做是花錢買經驗, 下次不再回購就是了.
Town House Flipsides Cheddar (US$2.39)
Kellogg's 的新產品. Keebler 是 Kellogg's 旗下的餅乾品牌, 除了有好吃的奶油蘇打餅之外, Keebler 還有出很多種不同的夾心餅乾, 今天買的是他們新推出的 Flipsides.
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實際上就是結合了 pretzel 口味的奶油餅乾. 吃起來跟 Ritz Bits 的味道很像, 可是比較起來, 我覺得 Flipsides 更好吃耶! 它有 pretzel 那種焦香的口感, 讓原本單調的奶油脆餅更添風味. 烤的脆脆酥酥的餅乾, 讓人一吃就停不下來~
表面灑上很多粗鹽, 剛吃很提味, 可是一次吃多了話, 到後來會有很口渴的問題..
這盒買回家, 不到三天就被我啃光了, 沒辦法~ 誰叫我對零食的抵抗力這麼薄弱呢.. @@ 不過 Flipsides 真的是蠻耐吃的小餅乾, 喜歡 pretzel 的朋友可以試試看這款 Kellogg's 的新產品喔! =P
考完試當然要慶祝一下囉! 這天晚上就跟哈尼還有泰先生一起去韓國烤肉吃到飽的"烤烤樂園".
位在 Northern Blvd. 上的烤烤樂園, 開店已經有很長的一段時間了, 難能可貴的是它的食材仍舊維持著當年的高水準. 鎮店之寶牛小排十分新鮮不說, 醃肉醬汁也是超級可口的喔! 最重要的就是他們補貨的速度非常快, 所以絕對不會有經過長時間等待, 卻無肉可烤的尷尬情形發生! 美味的食材加上"充沛"的物資, 光這兩點就已經構成促使我們一再光顧的原因啦!
牛小排 Short Ribs
Hola~ 第一盤就先攻牛小排! 其實說它是牛小排可能有點不太對, 因為它實際的部位是牛小排上帶很多肉肉的那一塊. 這個部位的烤肉可是烤烤樂園的超人氣產品喔, 大家都擠破頭在搶這一盤呢! 吃起來的口感不但比帶很多小骨頭的牛小排嫩, 而且因為都是肉肉, 所以不會有帶筋帶骨的困擾, 醬汁也很優, 真的好好吃啊~!
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烤出來的成品, 好嫩好嫩的烤肉喲! 難以忘懷的好滋味.. 看到照片又讓我想立刻衝去烤烤樂園啦!
粉腸/牛舌/雞胗 Intestine/Tongue/Chicken Gizzard
在美國真的很少有機會可以吃到粉腸, 烤烤樂園大概是我到目前為止, 唯一吃到過粉腸的地方. 粉腸還是很好吃哩~ 我就是很愛內臟的獨特口感. =P 牛舌普普通通, 吃不出什麼特別的味道.. 雞胗也還可以, 脆脆的口感, 沒事咬一咬還挺好玩的, lolz.
粉腸跟雞胗的成品, 至於牛舌.. 烤好就被吃掉啦! XD
花枝/醃牛肉 Squid/Beef
花枝很新鮮, 烤好後Q中帶軟, 好吃! 另外兩種都是醃牛肉, 牛小排雖然好吃, 但是看到有其它種類的選擇, 還是忍不住跑去拿了一點來試. 左邊的是蜜汁口味, 右邊的則是略帶辣味的醃牛肉.
完成照. 蜜汁牛肉的醬汁比牛小排的醬汁醬油味重一點, 但也是超下飯的! 辣味牛肉則是完全不同的味道, 不會很甜, 卻辣的很香, 這個也是好好吃~ =D
烤烤樂園也有很多熟食, 這盤拿了炸魚/豬腳/炸魚片. 炸魚裡還有魚蛋呢~ 豬腳燉的很軟, 粘粘的膠質我很愛, 雖然知道 buffet 吃豬腳很不划, 但還是忍不住整隻喀光光.. 魚片很普通, 咬了一口就不想再吃了..
泡菜, 韓國店自然是少不了泡菜囉! 還有辣蘿蔔, 不過我們沒拿.
醃白菜/韓式壽司, 醃白菜很可口, 吃的出來是新鮮醃漬的, 相當清脆可口, 辣度也剛剛好, 不錯哩! 壽司一般般, 有吃過就好.
飯也是有提供的, 有白飯跟豆豆飯兩種可以盛. 跟豆豆一起煮的飯很香耶, 跟烤肉味道好合呀~
其實還有很多烤肉可以選, 但是我們在猛烤3盤牛小排之後, 實在是再也塞不下啦! 烤烤樂園的價錢不算便宜, 但是以它提供的水準種類而言, 我跟哈尼都覺得很值得, 這家是我們 so far 最愛的韓國烤肉店, 期待下次再來光臨囉~!
烤烤樂園 Picnic Garden
147-42 Northern Blvd.
Flushing, NY 11354
每個星期當中, 總會有這麼一天是清剩菜的日子. 剩菜真的是挺煩的, 每餐這裡剩一點那裡剩一點, 結果剩到後來就變成一大堆! 端上桌嘛~ 大家都只管攻擊新菜, 沒人願意給舊菜一些些關愛的眼光.. 我當然也明白沒人喜歡吃剩菜啊~ 可這麼多全部朝供給垃圾桶也太浪費了呀! 所以最好的狠招就是: 強迫中獎! 大家幫幫忙來一起清冰箱吧!
蔥花蛋炒飯 Scramble Egg and Scallion Fried Rice
解決掉剩飯的作品, 炒飯真是一種好發明啊! 隨便炒炒, 有剩菜丟剩菜, 沒剩菜拌點蔥花打顆蛋, 就是好吃又絕對可以吃飽飽的一頓啦~
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材料:
冷飯 1碗
蔥 1根
蛋 1顆
永谷園炒飯味素 1包
油 1t
作法:
1. 蛋打散炒熟, 蔥切小末, 放一旁備用.
2. 鍋熱後加入一小匙油, 把飯炒散, 再將炒蛋跟蔥末放進來一起炒.
3. 最後混和炒飯味素, 全部炒勻後即可起鍋.
永谷園炒飯味素 Fried Rice Mix (US$1.98)
我還蠻愛用永谷園的炒飯調味粉的, 他們總共出了5種口味: 蝦粉/鮭魚粉/燒肉粉/什錦粉/蟹粉, 我今天用的是蟹粉口味, 之前也曾試過蝦子和鮭魚, 覺得都不錯吃, 這種調好的味素真的很方便, 很適合我這種不太喜歡花時間在想該加些什麼調味料的人~
一包裡頭有3小包, 平均每一小包可以炒兩碗飯, 炒的時候一定要拌勻喔, 不然會有調味不均的問題.
海鮮煎餅 Seafood Pancake
之前"海鮮煎餅+炒豆芽"的剩菜, 太貪心一次煎太多啦! Orz
清炒四季豆 Sauteed String Bean
今天悶比較久, 顏色雖然變醜了, 但是味道反而更好哩~
又是宵夜~ 今天哈尼從朋友家回來的早, 就帶了 Burger King 的小華堡給米米當點心. 記得以前在台灣的時候, 每次跟家人朋友去吃速食, 吃來吃去都是麥當勞, Burger King 雖然當時已經頗有規模, 但是一直到我離開為止, 在 Burger King 用餐的經驗卻是用5根手指就數的出來. 當時的我大概怎麼也不會想到, 在到了美國以後, Burger King 竟然會取代麥當勞, 成為我最愛買的 fast food restaurant, 哈哈~ 世事可真是難料呀!
Whopper Jr. (US$1.00)
平平是小華堡, 有些分店就是做的比其他分店好. 相信我, 雖然是連鎖店, 但是我真的吃過把牛肉煎的乾巴巴的 Burger King, 而且還不止一次呢! 所以到了後來, 除非有突發情況, 不然我跟哈尼都會去固定的幾家購買, 因為都是花一樣的錢啊! 實在不想買到難吃的小華堡說~
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很 basic 的牛肉小漢堡, 我喜歡 Burger King 的麵包多過麥當勞, 老是覺得麥當勞的麵包又扁又乾, 沒有 BK 的鬆軟, 裡頭就是常見的漢堡配料啦: 牛肉排/美奶滋/生菜/蕃茄/醃黃瓜/生洋蔥, 我都會把醃黃瓜跟生洋蔥挑掉, 味道太重了實在不愛哩! 最好吃的當然還是美奶滋囉~ 美奶滋萬歲!
Burger King
144-74 Northern Blvd.
Flushing, NY 11354
(718) 463-3917
http://www.bk.com/
每次看韓劇, 劇中人物總是常吃一種黑糊糊的乾拌麵, 吃完後嘴巴都弄的黑黑的, 看了實在覺得很好玩, 呵~ 這天在韓國超市看到了一種韓國黑豆醬(Black Bean Paste), 雖然搞不太清楚實際用途, 但是看到封面, 照出來的照片就是一堆黑醬蓋在麵上, 我想這應該就是拿來做炸醬麵的醬吧?! 反正一瓶價錢也不貴, 就買來玩玩看囉!
韓國炸醬麵 Korean Style Noodles in Black Bean Paste
材料:
豬絞肉 1/2磅
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1/2根
洋蔥 1顆
麵 1把
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調味料:
韓國黑豆醬 4T
糖 適量
水 適量
做法:
1. 黑豆醬先用熱油炒香, 放一旁備用.
2. 熱油鍋炒軟豬绞肉/馬鈴薯/紅蘿蔔/洋蔥, 再將黑豆醬(1)一起加進來.
3. 放入適量水悶煮炸醬, 煮到入味即可, 如果覺得味道太重, 可放入適量的糖來調出自己喜歡的甜度.
4. 麵煮熟後, 將黑豆醬蓋上, 炸醬麵就完成啦!
其實這做法純粹是仿傚台式炸醬的順序, 惟一不同的就是把台式豆瓣醬, 換成了韓國黑豆醬. 韓國黑豆醬的味道跟台式豆瓣醬蠻不一樣的, 吃起來豆味重很多, 所以做出來的炸醬也比較濃稠, 比較 heavy. 不過還是很好吃呢! 哈尼覺得不錯, 而且他說比我之前做的台式炸醬優, 有興趣的人可以試試這道用韓國黑豆醬做的炸醬喔!
先將材料準備好, 就可以開始炒囉~
一次炒出來的份量不少呢! 吃不完的冷藏起來, 想吃的時候下碗麵, 挖幾瓢炸醬拌一拌, 宵夜就輕鬆解決啦!
清炒四季豆 Sauteed String Bean
四季豆在特價, 所以就.. 厚~ 對啦! 人家就是喜歡買特價品咩! >'<
涼拌大黃瓜 Cold Cucumber
為了搭配炸醬麵和消耗剩下的紅蘿蔔而醃的, 涼拌菜夏天吃真的好開胃呀~
