10/08/2008

[料理] 開陽白菜 Napa Cabbage with Dried Shrimp

大魚大肉吃膩了嗎? 偶爾也該上盤蔬菜吧! =D 開陽白菜是餐館中常見的一道菜, 所謂開陽, 其實就是小蝦米, 用途很多很廣, 很多台式料理, 例如: 台式炒麵, 炒米粉, 蒸蘿蔔糕等等, 都少不了蝦米的串場演出. 帶著鹹鹹香香海味的蝦米, 為料理增添不同的絕妙滋味~!

大白菜就不用說啦, 它絕對是怕胖之人的好朋友, 飽含水份的大白菜, 烹煮起來甜美又多汁, 不但富有飽足感, 而且每100公克只有40卡路里, 這麼好的蔬菜, 怎麼能不多多享用呢?! =P

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開陽白菜 Napa Cabbage with Dried Shrimp

材料:

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大白菜 1顆
乾蝦米 適量
蒜 2枚

調味料:
家樂牌雞粉 少許
芝麻油 少許
水 1杯

作法:

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大白菜切小塊, 過熱水泡軟. 乾蝦米用水泡開備用.

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鍋熱後, 爆香蝦米和蒜片.

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將大白菜放入, 加入調味料後, 轉小火稍微悶一下, 起鍋前勾芡即可.

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原汁原味的開陽白菜, 吃得到大白菜本身的甜, 蝦米的香, 拿煮出來的湯汁拌飯也很棒喔! =) 整盤一次吃光光真是滿足啊~ 吃得飽飽又不到300大卡, 真是減肥時的好料理呀! =D