大魚大肉吃膩了嗎? 偶爾也該上盤蔬菜吧! =D 開陽白菜是餐館中常見的一道菜, 所謂開陽, 其實就是小蝦米, 用途很多很廣, 很多台式料理, 例如: 台式炒麵, 炒米粉, 蒸蘿蔔糕等等, 都少不了蝦米的串場演出. 帶著鹹鹹香香海味的蝦米, 為料理增添不同的絕妙滋味~!
大白菜就不用說啦, 它絕對是怕胖之人的好朋友, 飽含水份的大白菜, 烹煮起來甜美又多汁, 不但富有飽足感, 而且每100公克只有40卡路里, 這麼好的蔬菜, 怎麼能不多多享用呢?! =P
開陽白菜 Napa Cabbage with Dried Shrimp
材料:
大白菜 1顆
乾蝦米 適量
蒜 2枚
調味料:
家樂牌雞粉 少許
芝麻油 少許
水 1杯
作法:
大白菜切小塊, 過熱水泡軟. 乾蝦米用水泡開備用.
鍋熱後, 爆香蝦米和蒜片.
將大白菜放入, 加入調味料後, 轉小火稍微悶一下, 起鍋前勾芡即可.
原汁原味的開陽白菜, 吃得到大白菜本身的甜, 蝦米的香, 拿煮出來的湯汁拌飯也很棒喔! =) 整盤一次吃光光真是滿足啊~ 吃得飽飽又不到300大卡, 真是減肥時的好料理呀! =D
2008年10月8日 星期三
[料理] 開陽白菜 Napa Cabbage with Dried Shrimp
訂閱：
張貼意見 (Atom)
11 留言:
這道菜我媽常做，我超愛吃的說。以太白粉勾芡成為所謂的[白菜滷]
這道菜有偷懶的嫌疑 ....
小咪老公很龜毛
每次煮這道菜時
他都要求不要放蝦米
可是不放蝦米
根本不香啊~><
大白菜家蝦米會變的很甜
所以我也好愛吃這味^^
原來大白菜要先用熱水泡軟啊..起鍋還要勾欠
我每次都是蝦米爆香後.直接把大白菜丟下去炒.在加水悶軟耶.....
不放蝦米
可以放豆皮（火鍋用那種）
一樣很好吃
看上去好好味哦
Life is like a box of chocolates. You never know what you're going to get
To Marrowalk:
我也覺得好吃呢!
這大概我唯一能夠當主食吃的蔬菜料理了~ =P
To 小咪:
我家哈尼也是耶~
他很討厭蝦米的氣味,
所以只能儘量少做需要蝦米的菜啦! >"<
To Foreverfish:
這也被你發現.. XD
人家.. 最近忙嘛~~
To May:
我也愛呀!
大家都愛大白菜哩! =D
To 偉偉:
也可以啊~ 我只是想省時間,
這樣泡軟再炒比較快呀! =)
To Mark:
是呀是呀! 可美國豆皮很貴, 呵呵~
我很愛吃白菜! 一看到一定整鍋吃光,呵呵! ^^
不過體質虛寒,不能吃太多白菜,多吃幾口,都會被老媽跟老公罵,所以只能躲起來偷吃,嘻!
看起來真是有夠美味的啦...^^
這個好﹐Napa cabbage 本來就沒什麼味道。
沒有蝦米的話﹐用 bacon 或者辣肉腸也可以啊﹐就變成傳統的愛爾蘭菜了﹗
張貼意見