10/23/2008

[料理] 蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp

突然發現很久沒上海鮮類的料理, 其實我們家很愛吃魚跟蝦類的食物耶, 只是因為作法都蠻相同的, 魚都是清蒸, 蝦也是清炒, 覺得沒什麼貼的必要, 就直接省略了~ 今天難得做一點點不一樣的改變, 其實就是多放了香菜啦.. XD 但因為加了之後味道變得好好喔, 就忍不住趕快寫下來廣播一下香菜有多好吃囉~! =P

10-23-08-A01 蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp

材料:

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蔬菜 任選(我用紅椒/綠椒/洋蔥)

香菜

調味料:
醬油 2T
雞粉 1t
水 少許
辣椒粉(可不加)

作法:

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蝦剝殼去泥腸, 下鍋炒至變色, 再將蒜末加入炒香.

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將蔬菜放入.

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下調味料, 起鍋前撒入香菜末, 稍微炒勻即可盛起.

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我在加入甜椒和洋蔥前, 就已經將它們用微波爐加熱軟化了, 所以在炒的時候, 就算直接跟蝦仁一起炒, 也不怕蝦仁炒老了而甜椒還不軟. 如果喜歡吃脆脆的椒類, 就直接下鍋炒, 保證撈起時都還是有清脆口感喔!

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哈尼很喜歡吃蝦, 簡單的調味, 配上蝦子本身的甜味, 不需要多加什麼繁複的調味就很可口了, 香菜更是有提味的效果, 喜歡香菜的朋友可以試試喔~ =)