6/05/2008

[晚餐] 日式煎豬排+炒雙蔬 Japanese Style Fried Pork Chop

開始放暑假後, 人反而變懶了 Orz.. 之前還在上課的時候, 儘管常常被一大堆報告考試壓得喘不過氣來, 但總會很努力的找些空閑的時間在家煮點東西, 想不到現在成天都螢螢美代志, 反而沒動力天天只想買外食, lolz.. 再懶下去就很難振作啦, 趁著今天沒那麼頹廢, 來為哈尼做個晚餐吧!

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日式煎豬排 Japanese Style Fried Pork Chop

食譜是參照楊桃文化

材料:
帶骨豬扒 2塊
蕃茄醬 適量

調味料:

胡椒
麵粉
蛋 1枚
麵包粉(我用地瓜粉代替)
##CONTINUE##
作法:
1. 用肉槌將豬排兩面輕拍, 灑上胡椒鹽並塗抹均勻, 同時稍微按摩一下使肉柔軟入味.
2. 蛋打散成蛋液, 放一旁備用.
3. 豬排沾裹麵粉, 並輕拍將多餘的粉拍掉, 再依序均勻沾裹蛋液及麵包粉.
4. 將油燒熱, 放下作法3的豬排油炸, 用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面, 且表面呈金黃色後, 撈起瀝乾油脂, 表面澆上番茄醬一起食用.

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豬排灑上鹽和胡椒, 將兩面都塗抹均勻.

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依序裹上麵粉-蛋液-地瓜粉.

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炸好的豬排表面淋上蕃茄醬調味.

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炒雙蔬 Sauteed String Bean & Broccoli

冰箱裡剩下一點點四季豆, 看看份量是肯定不夠吃的, 就順手再丟一顆花菜下去一起悶! 雖然花菜吃清脆的口感會比較適合, 但是悶軟軟也不會太差, 呵呵~ =P