小時候我很不愛菇類的食品, 每次看到餐桌上出現草菇, 洋菇等等的料理, 總會故意將筷子繞過它們的所在位置, 當時真是怎麼也不愛它們的口感呀! 可人的口味真的會隨著成長而改變耶, 尤其是到了美國以後, 以前不愛的青椒, 香菜等等, 現在都變得好喜歡喔! =P 這應該算是一種好現象吧, 至少.. 我不再挑食啦! ^.^
洋菇炒肉片 Stir-Fried Mushroom and Slieced Pork
材料:
豬肉片 1盒
洋蔥 1顆
白蘑菇 1盒
調味料:
蠔油 3T
糖 1t
雞粉 1t
米酒 1T
黑胡椒 少許
水 4T
作法:
洋蔥切小片, 下鍋炒香後, 放入少許水燜軟.
將豬肉片放入, 怕肉太油的話可以先用滾水川燙後再加進來.
把切片的白蘑菇放入, 加入全部的調味料, 悶5-8分鐘即可.
我真愛菇菇類的食物啊~ 脆脆軟軟的口感, 又超會吸收醬汁的蘑菇, 在整盤料理中真是搶進了肉片的風采呀! =P 蠔油調出來的醬汁很下飯, 這道成品不但時間上省時, 好吃又好做, 很值得一試喔~ =D
秋天是個可怕的季節, 讓我吃得多睡得好, 體重也很爭氣的爬了2磅.. XD 其實從我高中時代開始, 我就持續的在跟我的體重奮戰, 直到現在這場戰爭也沒有停止過~ 因而太愛吃了, 所以總是在亡羊補牢, 吃胖了再節食瘦回來, 雖然少吃對我而言真的很痛苦, 但44公斤(96 lbs.)的鐵率絕對不能破, 不然到時候一發不可收拾就慘了~! >"<
就因為少吃, 所以更要吃得好吃得對, 加上最近進入學期的"高考期"(考試跟報告一個接一個的來~), 吃些什麼東西對精神有幫助, 怎麼吃才能既 keep fit 又不會讓人疲倦, 就變得相當重要啦!
10種讓你一整天都精力充沛的吃的技巧 Top 10 Eating Tips to Stay Energized All Day
1. 從正確的吃法開始一天(Start the day right)
沒錯, 這裡說的就是早餐! 將水果, 脫脂奶或豆奶和五穀結合, 甚而增加一些精瘦的蛋白質混合在早餐的攝取中, 再不然在煮熟的燕麥粥中, 加入優格和香蕉, 或是豆奶和藍苺, 都是讓你補充精力的好選擇.
2. 在上午時吃個小點心(Have a mid-morning snack)
結合蛋白質和碳水化合物的點心, 是在午餐前飢腸轆轆的好選擇. 可以嘗試將優格加桃子, 低脂乳酪條搭配蘋果, 或者低脂乾酪和葡萄組合成一頓豐富的點心.
3. 吃午餐要準時(Eat lunch on time)
不要推遲午餐的時間, 時間到了就該吃午餐, 而不是等到你餓到失控時才吃! 準時吃午餐能保持你的血糖水準恆定和平穩.
4. 促進大腦的活動力(Boost your mental energy)
補給腦子的自然營養是 Omega3脂肪酸. 午餐時間食物的選擇, 除了核桃, 豆腐和油菜籽油之外, 還可以增加一些輕食(不是用很多油的調理方式)的金槍魚或三文魚. 健康的油脂能讓你的飽足感維持更長的時間, 因此增加少量的好油食品, 例如: 酪梨和杏仁, 到你的餐點中, 能讓你大腦更有活力!
5. 咖啡因的攝取要適量(Start the day with moderate caffeine levels and keep caffeine intake modest)
雖然咖啡因有提神的功能, 但過量的咖啡因會讓精神活力由高到低的速度變得很快, 更會因此影響睡眠的品質.
6. 不要吃含高糖量的食物(Limit processed foods high in sugar)
避免糖果條(candy bar)一類的食物, 這些高糖量的食物並不會增加你的精神, 反而會讓你一天的行動力低落!
7. 攝取高葉酸的食物(Consume foods high in folate)
高葉酸含量的食物能快速消化和吸收, 良好的葉酸食物來源包括: 扁豆, 雞豆, 黑豆, 蘆筍, 硬花甘藍, 酪梨和橙汁. 另兩個個重要的營養素, 就是能在香蕉和菠菜中找到的維生素 B6, 和能在精瘦蛋白質和低脂乳製品中找到的 B12.
8. 下午吃小點心(Have an afternoon snack)
如果晚餐吃得很晚, 或你在晚上有運動的行程, 水果, 蔬菜或是低脂優格能提供你補充精力的碳水化合物.
9. 攝取含纖維的碳水化合物(Consume complex carbohydrates that contain fiber)
纖維讓碳水化合物被身體吸收的速度變慢, 這樣能提供持續的能量. 儘量選擇五穀類的麵包, 全麥麵糰, 糙米和五穀早餐片, 才會有顯著的效果.
10. 保持身體的水份(Stay hydrated)
我們的身體大約三分之二是水, 失水的狀況發生可能造成能量的低落. 我們消耗的水份80%來自我們喝的流體, 而另外20%來自食物. 多喝水, 當你渴的時候, 並在任何可利用的時間來補充水份.
原文出處: Top 10 Eating Tips to Stay Energized All Day
突然發現很久沒上海鮮類的料理, 其實我們家很愛吃魚跟蝦類的食物耶, 只是因為作法都蠻相同的, 魚都是清蒸, 蝦也是清炒, 覺得沒什麼貼的必要, 就直接省略了~ 今天難得做一點點不一樣的改變, 其實就是多放了香菜啦.. XD 但因為加了之後味道變得好好喔, 就忍不住趕快寫下來廣播一下香菜有多好吃囉~! =P
蒜香甜椒蝦 Garlic and Pepper Shrimp
材料:
蝦
蔬菜 任選(我用紅椒/綠椒/洋蔥)
蒜
香菜
調味料:
醬油 2T
雞粉 1t
水 少許
辣椒粉(可不加)
作法:
蝦剝殼去泥腸, 下鍋炒至變色, 再將蒜末加入炒香.
將蔬菜放入.
下調味料, 起鍋前撒入香菜末, 稍微炒勻即可盛起.
我在加入甜椒和洋蔥前, 就已經將它們用微波爐加熱軟化了, 所以在炒的時候, 就算直接跟蝦仁一起炒, 也不怕蝦仁炒老了而甜椒還不軟. 如果喜歡吃脆脆的椒類, 就直接下鍋炒, 保證撈起時都還是有清脆口感喔!
哈尼很喜歡吃蝦, 簡單的調味, 配上蝦子本身的甜味, 不需要多加什麼繁複的調味就很可口了, 香菜更是有提味的效果, 喜歡香菜的朋友可以試試喔~ =)
看到報導, 最近因為香蕉減肥法帶動的風潮, 造成日本香蕉賣到缺貨的現象, 實在覺得很有意思.. 那個減肥法其實仔細看內容和食譜, 就算沒有香蕉, 應該也會瘦吧?! 當然我不是要反對這個減肥法, 只是我總覺得, 在去做一件事之前, 大家應該要有自己的想法跟理解吧? 只是一昧的別人說什麼, 就跟著做什麼, 這種行為我不太能認同.. 不過話說回頭, 香蕉的確是一種很好的水果, 促進消化, 還可以消水腫, 多吃對身體有好處喔~ =)
蜜汁芥末醬烤雞 Baked Chicken Thigh in Honey Mustard Sauce
材料:
雞大腿 4塊
調味醬:
蜂蜜
第茂樣式芥末
奶油
(以上比例為 2:1:2)
咖哩粉 少許
做法:
雞肉洗淨擦乾水份後, 灑上少許鹽和黑胡椒, 送進烤箱烤至8分熟.
在烤雞腿的同時, 把調味醬調勻備用.(奶油要先融化再加進來喔!)
將烤至8分熟的雞腿拿出來, 把逼出來的雞油倒掉, 再均勻澆上調好的醬料.
將雞肉完全烤熟, 或烤到醬汁幾乎都收乾即可.
有加蜂蜜調味的烤雞就是香啊! 蜂蜜獨特的香氣真的不是普通的糖類可以取代的呢, 配上好吃的 Dijon Mustard, 整個味道真是香甜又可口呢!
真的是很好吃的醬汁喔~ 配飯不錯, 拿來直接啃更棒! =) 我覺得比 KFC 的炸雞好吃 N 倍, 雖然都很油, 但至少用烤的還是比用炸的健康吧.. XD
因為是很成功的作品, 決定再給它一張特寫! 怕胖的人就選用小雞腿來做吧, 要節省烤雞的時間, 別忘了可以把雞肉較厚的部份用到劃開, 這樣雞肉熟得比較快喔!
年齡越大越怕老, 如何才能延年益壽, 該吃些什麼才能讓身體即使老化, 卻仍舊處在良好的狀態呢?
抗老化系列 Part II: 7種抗老化的食物 7 Anti-Aging Super Foods
1. 巧克力(Chocolate)
住在巴拿馬海岸附近的庫那人民, 患有心臟病的比率, 比住在大陸上的巴拿馬人少了9倍以上. 原因在哪裡呢? 就是因為庫那人喝的飲料中, 都含有大量可可粉. 可可粉中的黃烷醇能幫助強化心血管功能, 對於降低高血壓, 第二類型糖尿病, 腎臟病和老年癡呆症有顯著的功效!
2. 藍苺(Blueberries)
在1999年的一項抗老化研究中發現, 在飲食中加入藍苺服食的實驗鼠, 比其他雖然均衡飲食, 卻沒加藍苺的老鼠平均多了相當於人類10年的壽命! 特別是當牠們到達晚年的時候, 這些藍苺鼠在平衡和協調的測試上, 比其他普通鼠表現的好, 這研究證實了藍苺中所含的養份, 的確在抗老的貢獻上有很大的幫助.
3. 魚(Fish)
三十年前, 研究人員就開始觀察為什麼阿拉斯加人, 會在心臟方面患病的機率如此的低, 現在科學家認為, 原因就在於他們飲食中含有大量的魚. 魚中飽滿的 Omega 3 油脂是一種豐富的營養素, 能減少動脈中膽固醇的累積, 以及防止反常的心臟節奏.
4. 堅果(Nuts)
七天基督再臨論者(Seventh-Day Adventists, 強調健康生活和素食飲食的一個宗教單位)的研究表示, 持續吃堅果的人, 比那些不吃堅果的人, 平均多活兩年半. 堅果是不飽和脂肪酸的豐富來源, 它們提供的好處與橄欖油類似, 都含有維生素, 礦物質和抗氧劑, 對人體有很大的益處.
5. 酒(Wine)
喝酒有助於預防心臟疾病, 糖尿病和與年齡有關的記憶退化. 任何酒精飲料中都提供了這樣的好處, 其中就以紅葡萄酒最為受到矚目. 紅葡萄酒包含的白藜蘆醇, 能夠減慢身體中多孔的老化基因, 適量的飲用有延遲老化來臨的效能.
6. 橄欖油(Olive Oil)
四十年前, 研究員從七個國家的研究中發現, 橄欖油中的不飽和脂肪酸對心臟病和癌症的降低有很大的幫助.除此之外, 橄欖油中也包含強力的抗氧劑-多酚, 對防止與年齡有關的疾病十分有療效.
7. 優格(Yogurt)
在1970年, 蘇聯佐治亞比均被傳言有很多百歲老人, 報告顯示他們的長壽的秘密, 就是因為優格普遍存在他們的飲食之中. 雖然優格是否能夠直接影響壽命的長短尚未被證實, 但優格中含有大量的鈣, 在幫助推遲骨質疏鬆症有很大的效果; 此外, 優格中的"好細菌", 對於維護食道健康, 減少與年齡有關的小腸病症的發生有用處.
原文出處: 7 Anti-Aging Super Foods
相關閱讀: 2008-09-29 [資訊] 抗老化的6種食物 Six Foods That Ward Off Aging
特地從學校買了一本超厚的筆記本, 打算開始好好的把生活中發生的事情, 一件一件的記錄下來, 看到什麼好看的圖片啊, 或是購物目錄, 百貨公司的精品照片, 全部都一張一張收集下來, 然而一樣一樣的買回家! =P
結果幾天下來, 發現記的事是零, 要買的東西倒是越來越多, 越貼越高興, 咚.. XD 所以呢~ 從這幾天的舉動中, 我發現我們雙子座的另一個本質: 不擅長記事, 只擅長敗家! 就這樣啦~ 寫日記行動宣告失敗, 我們還是去逛百貨公司, 用購物記錄生活吧! =D
5種幫助減輕體重的食物 5 Essential Weight Loss Foods
1. 小米(Millet)
均勻的飲食應該包括五穀, 而不是像白米和白麵團等等被加工過的五穀. 而小米是這類型的食物中好吃又有營養的其中一個代表, 無粘性的五穀包括了超過10%的蛋白質, 除此之外, 還有豐富的纖維和維生素 B. 更因為小米不屬於酸性的食物, 食用後不會造成消化不良的問題.
2. 蘆筍(Asparagus)
當我們減重時, 多食用一些富有綠葉素的食物是很重要的! 而蘆筍便是一種非常有營養的綠色植物, 它富有營養素種類很多, 比如說葉酸, 維生素 A, 維生素 C, 維生素 K 和纖維. 另外, 蘆筍也包含了促進在大腸蠕動的健康細菌, 對於消化作用的運作很有幫助.
3. 石榴(Pomegranates)
在實施減重的均衡食譜中應該要包括新鮮水果! 石榴是一種好吃又具有抗氧化物物質, 能幫助防止癌症的產生的好水果. 近年來吹起了飲用石榴汁的風氣, 雖然一樣能夠補充營養, 但對於想減重的人來說, 用吃的能比用喝的更能增加飽足感, 達到減重的目的.
4. 松子(Pine Nuts)
松子是杉樹的種子, 並是用來做義大利青醬的主要食材, 中醫更是使用松子來改善腸胃的消化系統. 松子油有抑制食慾的作用, 松子和其他堅果類都是對減重很有幫助的食物.
5. 綠茶(Green Tea)
(又來了, 又來了, 綠茶又出現啦! =P)
研究發現, 當你吸收大量咖啡因時, 可能會導致你對食物的狂熱, 進而增進你的胃口, 並會因為情緒緊張而大吃大喝.綠茶是一個良好的飲料選擇, 因為它只提供少許咖啡因, 卻包含了對身體有益的抗氧劑, 因此應該多喝!
原文出處: 5 Essential Weight Loss Foods
簡餐在我家一直是一種很受歡迎的料理, 只要有肉跟蔬菜, 就可能輕鬆變化出多種不同口味的蓋飯好菜. 最大的優點的當然就是省時又方便, 畢竟我現在每天都在趕一些念不完的功課和考試, 真要花1-2個小時在廚房做功夫菜也是很難的, 找些好做又好吃的料理, 就變成我現在最大的訴求啦!
我還是很忙.. 依舊是被課程進度嚴重追殺! 看了看所有考試跟報告的時間表, 不到整個學期結束, 我不太可能會有很寬鬆的時間可以玩, 所以請大家多見諒啦.. 如果有回留言比較慢, 或去大家的窩窩次數比較少的話, 請多多包含哩~ >"<
長瓜炒雞丁 Stir-Fried Chicken Breast and Squash
材料:
雞胸 1塊, 切成小塊
長瓜 1根
蔥 1跟
蒜 1枚
薑絲 少許
作法:
雞丁用醬油/米酒/太白粉略醃, 過油備用.
餘油炒香蔥/薑/蒜, 放入長瓜翻炒均勻.
將過油的雞丁倒入, 加入適量的雞粉調味, 起鍋前淋上少許香油即可.
懶人簡餐上桌啦! 這種料理算是我最喜歡的一種烹飪方式吧, 簡單的作法, 可一鍋裡該有卻也全都具備了, 有充滿蛋白質的肉類, 也有大家最需要的瓜果補充纖維素, 好吃又下飯, 大推呀! =P
珍菇一直是我愛的火鍋料, 只是每次都要等到吃火鍋時才能享用, 也未免太讓人望穿秋水啦! 今天又犯了珍菇癮, 看看冷凍庫還剩一小包豬肉絲, 就來炒個有好吃醬汁下飯的快炒吧! =)
這兩天還是在想辦法"擠"點報告內容出來, 真的很難寫, 要徹底分析一個公司好難呀! 不過寫歸寫, 打混還是免不了的~ 整個週末下來, 電視沒少看, 網站也沒少逛, 時間滴答滴答的過, 我的報告啊~ 你到底在哪裡捏?! 咚.. XD
肉絲炒珍菇 Stir-Fried Shredded Pork and Mushroom
材料:
肉絲
木耳
珍菇
蒜末
調味料:
醬油 1T
蠔油 1T
雞粉 1t
太白粉水(可不放)
做法:
醬油/米酒/太白粉醃過的肉絲先過油, 撈起備用. 建議自己買里肌肉回家切, 我就是偷懶, 直接買超市裡處理好的, 用的時候才發現他們切得有夠粗哩.. XD
餘油炒香蒜末後, 將泡開的木耳跟珍菇倒入.
加入全部調味料, 請依個人口味做調整~
將肉絲放入, 翻炒均勻即可起鍋. 喜歡濃稠醬汁的話, 起鍋前勾個薄芡就可以了.
清爽的料理~ =) 整道料理中我最愛的就是吸滿醬汁的珍菇啦! 木耳因為沒熱量, 飽足感佳, 營養成份也高, 也成為我喜歡的食材之一; 至於肉絲.. 呃.. 下次我還是勤勞點自己動手切吧, 拿來快炒的肉絲還是要切細才好吃呢! =(
(貼紙 not ready yet, 待補.. =P)
第50屆藍眼觀注結束了, 我的小小部落格順利當選本屆的藍眼觀注, 謝謝大家投給我寶貴的一票! ^_^ 沒有你們大家這麼熱情的幫忙, 我真的不可能獲得這個殊榮, 真的很謝謝大家的愛護與支持, 在此再度深深一鞠躬, 謝謝大家~~~ <3
我一直都很喜歡康寧公司出品的東西, 不但好用耐用而且美觀, 繼康寧的純白烤具(CorningWare)後, 前陣子因為有降價, 我就又在 Amazon 上訂了這套 Pyrex 的容器組, 一共有5個供盛裝的容器, 是用非多孔性的玻璃製作而成, 好清洗更不會有油脂粘在上頭洗不乾淨的問題.
Pyrex Storage 10-Piece Set (US$16.99)
網頁上展示的圖片, 實物跟圖片上秀出來的是一模一樣!
雖然在 eBay 上總是能找到更便宜的價格, 但如果相差的金額不大時, 我還是喜歡跟 Amazon 訂~ 一來是由於我有 Amazon 出的信用卡, 在 Amazon 消費可以有三倍紅利的計算, 再來就是我比較信任 Amazon 的出貨制度, 有什麼不滿意的時候, 要退起貨來比較方便.
5個容器中包括了3個圓型的容器, 2個小的是2杯裝, 1個大的是4杯裝, 對於我這種人口簡單的小小家庭來說, 已經非常夠用了~
還有2個是長方型的樣式, 一個是3 1/2杯裝, 另一個大很多, 足足可以裝6杯的容量. 每個都有帶蓋子, 把蓋子蓋上就可以直接帶著到處走啦!
Sample: 某天做給哈尼的點心! 大的圓碗裝炒飯, 小的裝味增湯. 吃的時候把蓋子掀開一個小口, 送進微波爐加熱就行了~
這是用小長方型裝的, 做了花菇炒雞片和蕃茄炒蛋. 中間我用保鮮模隔開, 因為一時間想不到什麼好方法可以做間隔, 大家有什麼好主意嗎? =P
Sony Quick Battery Charger (US$22.00)
還買了一組 SONY 出的充電電池, 相機太耗電了, 算一算還是充電電池的花費比較划算. 這組真的很好用, 充完電的電池比之前我用的拋棄式電池耐用度多達三倍的時間以上, SONY 出品的真是品質好啊~! =P
感謝大家的支持, 本小 Blog "又"入圍落格觀察的藍眼觀注了! 這次仍舊是 No.17候選人, 懇請大家惠賜一票~ thank you thank you! ^_^
恭喜 Bill(愛美萬萬歲)跟美女(人間仙境紐西蘭美女的家)獲得49屆的藍眼觀注! =D 我跟高登大哥(高登工作室 Gordon's Studio)這次也很榮幸的贏得藍眼佳作的小獎勵, 感謝大家的愛護哩~ ^_^ 謝謝全部投給我們的朋友, 這次能得這麼多票, 都是你們大力相助的成果, 真的除了感謝之外, 也沒其他言語可能表達我的心情啦! =) 雖然覺得很奇怪, 但我又入圍第50屆藍眼啦, 懇請大家再度支持, 投我一票哩! =P
之前為了投藍眼觀注, 好多熱情的朋友特地去註冊了帳號, 能被這麼對待, 真的覺得好溫暖喔~(羞) 實在太謝謝啦! 好多註冊的朋友都有自己的部落格, 我想啊~ 既然你們註冊了帳號, 那不妨順便把自己的部落格領回家吧! =) 這樣不但可以看到自己部落格的成長記錄, 還可以找到很多同性質的部落格同伴喔! 關於如何認領部落格, 以及藍眼的計算方式, 高登大哥在他的藍眼觀注謝票文中有很詳細的解釋, 希望大家看完後可以得到你們要的解答, 再次謝謝大家哩! =D
(第49屆藍眼的拜票文)
這篇寫得有點不好意思捏.. 算是.. 廣告文哩! ^^ 想了很久, 雖然覺得時間上可能是來不及了, 就算拜票之後還是落選, 我還是想玩一下, 因為畢竟機會難得呀! 而且.. 說不定這是我的小窩唯一一此能夠參與的時刻(搞不好真的不會有下一次了, 哈哈~), 所以還是決定厚著臉皮來拉一下票.. 謝謝大家! =P
我在努力趕報告中, 所以這兩天就先安份的寫功課吧, 過兩天我再重出江湖啦! XD
近年來物價指數一直往上爬, 人們的荷包都瘦了一大圈, 看看網路上提供的一些省錢資訊吧~ 也許這些資料真的能幫助一些人節約一部份的花費喔! =)
7種反相思考的省錢法 7 Counterintuitive Ways to Save Money
(插畫出處: Jeff Moores)
1. 花錢消費(Spend Money)
如果想要省錢, 必須先花費. 人們最常有一個錯誤的理財認知, 就是以為只要停止消費就可以節省更多的錢.
不是所有消費的價值都是相同的. 你應該減少多餘不必要的支出, 而把錢花在從長遠角度看來, 能保值, 有用處的項目, 例如: 定期的汽車維護和節能電燈泡. 這將使你的理財規劃更為有秩序!
2. 不要總在電視前待著(Don't Stay Home in Front of the TV)
雖然在家裡看電視一定比和朋友出去玩花較低的費用, 但這麼做對於改善你的財政情況是不可能的. 事實上, 以投資報酬率的觀點來看, 它可能花費你更多金錢!
與其總是待在家埋怨手頭不寬裕, 不如積極一點, 參加一些能夠增進你的工作遠景和學習新技能的課程, 加強你的工作競爭力, 這樣至少在時間飛逝後, 你不會仍舊在家哀嘆一些你依然不能負擔的物品.
3. 不要花時間在學習如何投資(Don't Spend Time Learning How to Invest)
當你下定決心要開始改善你的財務時, 別急著把學習如何投資列為第一要點. 反之, 你應該將你的資金投資在自動幫你分配股票的系統上, 正如股神巴菲特說的:"最好擁有股票的方式, 就是通過指數基金!"
一旦你掌握了理財的技巧, 並且存了一筆豐富的資金, 這時才是你該花時間研究投資的時候. 你可以挑選個人看好的股票, 再慢慢擴展你的理財方向.
4. 不要將你的投資全部交給專家(Don't Leave Your Investments to Experts)
你應該對自己的投資做研究. 這研究應該包括得到專家的意見, 但卻不該是完全依靠對方! 你要做出自己投資的最終決策, 將你的財務完全交給別人管理, 無論對方是再怎麼有名的專家, 都是自討苦吃的決定.
5. 不要讓薪水的高低來決定你的工作選擇(Don't Let Salary Determine Job Choice)
讓薪水的高低來決定你的工作選擇是一個很糟的財政錯誤!
以長期的角度來說, 只因為高薪就做著過度或讓自己不開心的工做, 不但降低你的工作效率, 對於身心的健康也會帶來負面的影響. 即使薪水稍微少一些, 但找到一份能讓你更有行動力, 並能讓你滿意的工作, 會使你對工作更積極更熱衷.
6. 不要買"最便宜"的東西(Don't Buy What Is Cheapest)
"最便宜"不代表擁有"最佳的價值". 為了要讓你辛苦賺來的錢花得更有價值, 在選擇物品時, 你應該考慮的是"價值"而不是"價格"! 一部低廉的汽車, 但要花費很多錢在行駛或需要頻繁修理上, 絕對比不上一台雖然擁有較高的價格, 但卻在汽車維護費上花費較低的汽車有價值.
這個價值大於價格的觀念可以被應用在任何事物上! 如果你能做到這一點, 意味著你將買到較有價值的東西.
7. 不要買特價的物品(Don't Buy Things That Are on Sale)
很多在特價的東西, 很少是具有最佳價值的選擇.
在大特價中有兩個大問題需要被考量: 特價品通常是你不需要的東西; 或者你雖然需要這些特價品, 但實際上你其實能找到比特價品更有價值的選擇.
當你發現你需要的物品在特價時, 別忘了再多多比較其他的選擇, 如果特價品並非最好的選擇, 別花錢即使它們在特價中.
原文出處: 7 Counterintuitive Ways to Save Money
大魚大肉吃膩了嗎? 偶爾也該上盤蔬菜吧! =D 開陽白菜是餐館中常見的一道菜, 所謂開陽, 其實就是小蝦米, 用途很多很廣, 很多台式料理, 例如: 台式炒麵, 炒米粉, 蒸蘿蔔糕等等, 都少不了蝦米的串場演出. 帶著鹹鹹香香海味的蝦米, 為料理增添不同的絕妙滋味~!
大白菜就不用說啦, 它絕對是怕胖之人的好朋友, 飽含水份的大白菜, 烹煮起來甜美又多汁, 不但富有飽足感, 而且每100公克只有40卡路里, 這麼好的蔬菜, 怎麼能不多多享用呢?! =P
開陽白菜 Napa Cabbage with Dried Shrimp
材料:
大白菜 1顆
乾蝦米 適量
蒜 2枚
調味料:
家樂牌雞粉 少許
芝麻油 少許
水 1杯
作法:
大白菜切小塊, 過熱水泡軟. 乾蝦米用水泡開備用.
鍋熱後, 爆香蝦米和蒜片.
將大白菜放入, 加入調味料後, 轉小火稍微悶一下, 起鍋前勾芡即可.
原汁原味的開陽白菜, 吃得到大白菜本身的甜, 蝦米的香, 拿煮出來的湯汁拌飯也很棒喔! =) 整盤一次吃光光真是滿足啊~ 吃得飽飽又不到300大卡, 真是減肥時的好料理呀! =D
一直很想煮出有台灣風味的牛肉麵, 因為在紐約的中餐館尋覓了快10年, 到目前為止都還找不到一家附和我心中期望的店啊~ 而且更坦白的說, 我覺得外頭賣的牛肉麵都蠻不好吃的, 湯頭除了味精和醬油, 完全吃不出其他的味道, 每在外頭失望一次, 就越加懷念台灣的好吃牛肉麵哩! >"<
前幾天在 May 家閑逛時, 看到 May 煮出一鍋好吃的牛肉湯! $$ 這可是我想吃好久的料理耶, 怎麼能不馬上跟進呢! =P 當然趕快來如法炮製一下啦~ 作法完全跟著 May 的腳步走, 只是牛腱雖然好吃, 但我今天更想嘗嘗肥胖的牛腩哩, 所以牛肉湯就熊熊改成燉牛腩囉! =D
燉牛腩 Stewed Beef Belly
材料:
牛腩 1 1/2磅
紅蘿蔔 2根
洋蔥 1顆
清水 8杯
調味料:
醬油 10T
米酒 2T
冰糖 1T
辣豆瓣醬 2 1/2大匙
沙茶醬 1 1/2大匙
八角 少許
作法:
清水煮開, 放入蔥/紅蘿蔔/洋蔥, 加入少許牛精粉和八角調味.
取另一隻鍋炒香蔥/薑/蒜, 放入牛腩/砂糖/紹興酒炒到牛腩變色了即可.
將炒好的牛腩倒入湯鍋中.
加進所有的調味料(份量請依每個人的口味鹹淡作調整, 先講清楚捏.. 我們家吃的比較淡喔! =P), 大火燒開轉小火燉兩個半小時就好了~
我這麼愛吃飯, 第一餐當然是拿來當蓋飯啦! =) 以往我煮這類型的料理時都會放白蘿蔔, 但想到牛肉麵店的湯裡好像從來沒看過白蘿蔔耶, 就少放一樣吧! 反正我的湯鍋也已經塞得很滿了.. XD
燉的熟軟的牛腩真好吃哩! =D 滿滿的膠質和肥肥的脂肪.. XD 真的超適合我這種愛吃肉的人呀! 這次的煮法很不錯喔, 比我之前煮的更有台灣的家鄉味了, 而且湯頭不會太鹹, 直接拿來配蔬菜喝也很棒! 謝謝 May 的推薦呢~ =)
五味醬顏色醬紅, 在味道上則是酸/甜/香/辣/鹹五味兼備. 五味醬的調配方法其實完全按照個人的喜好, 使用的材料包括大蒜/香菜/薑/香油/蕃茄醬/糖/醋等等, 喜歡什麼就可以酌量加什麼, 用量十分隨意~ 因此只要選用的材料兼俱所需要的五味, 調勻之後即可稱為五味醬!
在網路上五味醬的調配比例很多, 大家請根據自己愛用的口味調配, 我今天用的是小熊(小熊與廚房的非常關係)的配方, 大家可以參考看看~
五味醬 Five Spices Sauce
調味醬:
薑末 15公克
蔥末 40公克
蒜末 15公克
辣椒末 10公克(我沒放)
香菜或是九層塔 15公克(我用了香菜)
蕃茄醬 4小匙
蠔油 1小匙
醋 1小匙
醬油膏 2小匙
白糖 1小匙
香油適量
成品:
川燙好的花枝, 舖上黃瓜片打底, 澆上好吃的五味醬, 就是一道可口的開胃菜了!
拿來拌米粉也很好吃! 上次為了炒米粉([料理] 肉絲炒米粉 Shredded Pork with Rice Noddle), 泡開了一整袋的米粉, 炒完之後還剩一些, 剛好拿來拌五味醬吃. 又酸又甜的味道, 光這樣的調味就可以不用配菜連吃好幾碗啦! =)
跟煎豆腐結合更是絕配~ 豆腐切片後或煎或炸, 準備好後擺盤即可搭配五味醬食用, 好吃又經濟的料理, 宴客也不失禮呢! =D
這個週末會很忙哩, 因為我又混到放假快結束了, 才開始念書寫報告.. XD 從放假第一天開始, 每天都提醒自己:"要念書喔! 要做作業喔!" 可時間怎麼老是過這麼快啊?! 什麼都沒做一天就過完了.. @@ 果然我還是喜歡玩耍多過學問的鑽研啊~! =P
這個假期唯一的好事, 大概就是我有瘦吧! 雖然年紀大了點, 新陳代謝慢了點, 但一天少吃一滴滴, 長期累積下來還是有成效的啦! 呵呵~ ^_^
8項減重的小需知 Basic Weight Loss Mistakes
(插畫出處: Cathy Gendron)
1. 得到更多的睡眠時間
根據研究表示, 在測試一段短時期之後(大約6個晚上), 如果你每晚只有4-7個小時的睡眠, 你的葡萄糖水平會上升, 造成肥胖的產生. 新當父母的人除外, 所有人都應該設法每天維持在8個小時的睡眠, 並且應儘量在午夜之前就寢. 任何在12 a.m.之前的休息, 比任何在午夜以後的休息有著加倍的功效. 因此, 午夜前上床睡覺, 能讓身體本身的修復能力提升到最好的狀態.
2. 少吃提煉或處理過的食物
避免油炸的快餐速食, 多嘗試吃些真正的食物. 提煉或處理過的食物不容易被身體消化, 反而會造成身體的負擔; 能讓你補充大量纖維的的蔬菜水果, 是一種較好的飲食選擇.
3. 多喝水並避免含糖的飲料
水是最好的天然飲料. 水在我們身體的消化系統上, 做出很大的貢獻: 它不但能消滅身體內的毒素, 並且幫助運輸營養素到需要能量才能燃燒卡路里的細胞. 根據統計, 美國人平均喝下20%的身體攝取卡路里, 所以應避免糖製飲料.
4. 認識你的廚房
認識自己的廚房也許要花點時間, 但做這個步驟的用意簡單來說, 就是我們太經常性的出去用餐了. 在外頭用餐, 不容易控制進食的份量, 妥善運用自己的廚房, 才能好好的為自己的卡路里把關.
5. 吃慢一點
當你坐下用餐時, 不要狼吞虎咽, 慢慢咀嚼能使食物更容易被身體消化, 並且不容易吃過量!
6. 呼吸
深深地呼吸! 在每天的早晨, 下午三點左右, 晚上睡覺前神志還清楚時, 花10秒的時間, 用腹部做深呼吸. 閉上你的眼睛, 將空氣深深的吸入你的胃, 再由鼻子把氣全部放出來.
7. 不要挨餓
我們的身體是很聰明的, 如果它沒得到足夠的食物, 它就會對我們的新陳代謝下達指示, 告訴我們的身體進入儲存的模式, 因此造成就算少吃也不會瘦的結果. 另外就是絕對不要不吃早餐, 根據統計不吃早餐的的人, 有4倍以上的人體重可能是過重的.
8. 不是只要多做運動就可以的
即使你運動, 倘若你暴飲暴食, 體重也是不可能減輕的. 均衡的飲食和運動, 才能為我們帶來活力與精神.
原文出處: Basic Weight Loss Mistakes
減肥的時候就想吃肉肉! XD 特別是大塊大塊的肉肉, 可是外頭餐館賣的, 不是太油就是調味料太重, 這兩樣都是減肥者的大忌呀! 想了又想, 減肥歸減肥, 可還是要吃得好吃得飽才有動力繼續努力下去呀! =P 既然如此, 不如在家自己動手做, 這樣既能確定食物的衛生, 又能明白的知道放了些什麼調味料, 價格也經濟, 怎麼算都是在家做好啊! =D
海鮮醬烤豬排 Baked Pork Chop in Haisin Sauce
材料:
豬排 2塊
調味料:
五香粉
鹽
黑胡椒粉
海鮮烤肉醬:
醬油 3T
蕃茄醬 2T
李錦記海鮮醬 1T
米醋 1/2T
黑糖 1T
大蒜 1瓣
薑 少許
做法:
豬排拍鬆, 兩面撒上調味料醃30分鐘.
將海鮮烤肉醬放入小鍋中拌勻, 小火燒開備用.
烤箱預熱, 將豬排送進烤箱, 烤到8分熟取出, 兩面刷上煮好的海鮮烤肉醬, 再送進烤箱烤到全熟.
Hola~ 又是一道丟進烤箱就不必管的懶人料理! =) 鹹鹹甜甜的醬汁好吃哩! 喜歡吃烤豬排的朋友可以試試喔, 自己調的烤肉醬可不比外頭賣的差呢! ^_^
這不是失敗作, 純粹只是因為我個人怕生食, 才煮成全熟的, 作法寫的仍舊是標準版本呢, 請大家不要緊張呀! =P
相信大家都吃過親子丼(おやこどん、-どんぶり)吧! 親子丼的名稱是由於丼物裡面同時包含雞肉與雞蛋而來的. 在日本, 親子丼算是一道平民的家常料理, 只要手邊有雞肉/雞蛋/洋蔥等等的食材, 每個人都可以煮出好吃的親子丼喔~ 將熱騰騰的丼料覆蓋在飯上, 好吃營養又不貴的料理就完成啦! =)
親子丼 Oyakodon
材料:
雞胸 1塊, 切成小方塊
雞蛋 2顆
洋蔥 1/2顆
青蔥 1根
醬汁:
烹大師堅魚粉
醬油
味霖
米酒
糖(可不放)
作法:
先煮調味的醬汁. 烹大師堅魚粉按包裝上說明的比例, 和滾水調成高湯備用. 依照高湯:米酒:味霖:醬油=2:1:1:2的比例, 將親子丼的醬汁煮開. (喜歡甜的朋友可酌量加入少許糖!)
放入切細的洋蔥絲煮軟.
將雞胸塊加入, 煮到兩面都變色了即可準備下蛋液.
打散的蛋液從中間開始呈"8"字型, 均勻淋滿整個表面.
撒上青蔥段, 蓋上鍋蓋大火悶20秒即可! 怕太熟的朋友請將時間縮短為10秒, 我是怕生食, 看到沒凝固的蛋液我就不敢吃, 所以才會悶到蛋全熟透, 以親子丼的標準作法來說是不合格的! 但.. 在家做晚餐, 當然要做自己喜歡吃的囉, 什麼步驟跟材料都應該依個人喜好做調整才對~ =P
把悶好的鍋料蓋在飯上, 熟透透的親子丼就完成囉! =) 我的蛋是全熟的, 但因為有醬汁的中和, 吃起來仍舊很軟很 juicy 喔! 雖然沒有半生熟那麼嫩, 但依然很好吃呢! =D
