10/12/2008

[料理] 肉絲炒珍菇 Stir-Fried Shredded Pork and Mushroom

珍菇一直是我愛的火鍋料, 只是每次都要等到吃火鍋時才能享用, 也未免太讓人望穿秋水啦! 今天又犯了珍菇癮, 看看冷凍庫還剩一小包豬肉絲, 就來炒個有好吃醬汁下飯的快炒吧! =)

這兩天還是在想辦法"擠"點報告內容出來, 真的很難寫, 要徹底分析一個公司好難呀! 不過寫歸寫, 打混還是免不了的~ 整個週末下來, 電視沒少看, 網站也沒少逛, 時間滴答滴答的過, 我的報告啊~ 你到底在哪裡捏?! 咚.. XD

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肉絲炒珍菇 Stir-Fried Shredded Pork and Mushroom

材料:

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肉絲
木耳
珍菇
蒜末

調味料:
醬油 1T
蠔油 1T
雞粉 1t
太白粉水(可不放)

做法:

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醬油/米酒/太白粉醃過的肉絲先過油, 撈起備用. 建議自己買里肌肉回家切, 我就是偷懶, 直接買超市裡處理好的, 用的時候才發現他們切得有夠粗哩.. XD

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餘油炒香蒜末後, 將泡開的木耳跟珍菇倒入.

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加入全部調味料, 請依個人口味做調整~

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將肉絲放入, 翻炒均勻即可起鍋. 喜歡濃稠醬汁的話, 起鍋前勾個薄芡就可以了.

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清爽的料理~ =) 整道料理中我最愛的就是吸滿醬汁的珍菇啦! 木耳因為沒熱量, 飽足感佳, 營養成份也高, 也成為我喜歡的食材之一; 至於肉絲.. 呃.. 下次我還是勤勞點自己動手切吧, 拿來快炒的肉絲還是要切細才好吃呢! =(